|
作为一名营养师，玮玮也经常被问道：我都不吃肉蛋奶了，咋还脂肪肝？！ 有的极端一点，只吃主食和蔬菜，但依然没法阻止脂肪肝的脚步！ 恼怒的患者们不禁质问：为啥啊？ 玮玮也很无奈：因为您的饮食有问题！1、少吃脂肪正确，但别把蛋白质也减没了！在我们日常饮食中，除了烹调油、黄油、蛋白粉等少数成分单一的食品之外，脂肪基本都与蛋白质并存于食物中，如肉类、蛋类、全职奶类、大豆及大豆制品，所以我们为了控制脂肪肝而降低饮食中脂肪摄入量时，很可能也限制了蛋白质的摄入！ 而蛋白质在人体内具有多种重要功能，除了参与免疫功能维持、新陈代谢、生长发育等之外，还有一项也非常重要、但却常常被忽视，那就是：作为载体！没错我们肝脏中的脂肪就需要与蛋白质结合形成脂蛋白才能被运出肝脏、运至全身各处，而如果您饮食中长期缺乏蛋白质，那么这个“载脂小能手”就会出现数量不足，而肝脏内的脂肪即使再少也会出现“供大于求”，进一步就会出现“库存积压”的情况，而这是脂肪肝就会出现，并不断加重！ 而如果您已经患有脂肪肝，您同样需要蛋白质，因为蛋白有保护肝脏功能、促进已损坏的肝细胞修护和再生的作用；此外，蛋白质可提供多种氨基酸，如蛋氨酸、胱氨酸、赖氨酸、色氨酸和胆碱等物质，它们被称为“抗脂肪肝因子”，能够防止肝脏内脂肪浸润，也是不可缺少的！ 所以，你觉得你不吃脂肪就可以解决脂肪肝？却因小失大，把重要的蛋白质给错过了！脂肪肝患者是要控制脂肪摄入，但对蛋白质的需求却比健康人还要高一些，因次要选择高蛋白低脂肪的食物哦！ 玮玮推荐：大豆及大豆制品、脱脂或低脂奶制品（每日半斤到一斤）、鸡蛋清、鱼肉、禽畜瘦肉2.肉不吃了，主食可劲儿造！这也是脂肪肝患者容易陷入的误区：认为主食不含脂肪，就使劲儿吃，结果脂肪肝越来越重！ 为啥？因为主食中主要含有淀粉，而蛋白质含量不高、且质量不好，在人体内吸收率低。而大量的淀粉进入人体后会被分解为葡萄糖，进入血液后就形成了血糖，消耗不完的血糖就被胰岛素“入”送肝脏，被转化成了脂肪！所以，你吃进去的是淀粉，但去可以变为脂肪，而大量的脂肪“积压”在肝脏，就会加重脂肪肝，所以您又一次“弄巧成拙”了！同时，您的腰围也越来越大，体重不断攀升，这都是高淀粉摄入所造成的恶果！ 所以，脂肪肝患者饮食要适当提高蛋白摄入、降低碳水化合物摄入和脂肪摄入，主食要稍微减少外，也要“粗糙化”，加入全谷物、杂豆类（占比1/3~1/2为宜），减少精白米面、蜂蜜、白糖、白糖、果酱的精制糖的摄入，从而防止胰岛素大量分泌、引发肝脏脂肪堆积！ 玮玮推荐:燕麦、糙米、薏米、小米、玉米、全麦粉、荞麦、莜麦此外，脂肪肝患者也要控制体重，并适当减重，但不管是增加运动还是控制饮食都不要操之过急，减重一般每月2~3斤即可！ 饮食中也要添加大量的新鲜蔬菜水果，保证维生素、矿物质的供应！ 戒酒、少吃刺激性食物。 不要喝肉汤、鸡汤、鱼汤，因为这些汤中脂肪含量极高、蛋白基本没有，又高盐！ 生命需要营养，生活也是！和玮玮一起营养生活，欢迎关注营养玮玮道来！ |
|
|
