菠菜100克 胡萝卜半根 香菇酱适量 香菜3颗 葱适量 菜椒半颗 西红柿50克 姜蒜适量 山药豆50克 枸杞3颗 红枣1颗 海米适量 花椒水100克 八分熟大米粥1000克 1.准备好以上材料切丁 2.菠菜焯水切块待用 3.准备好以上材料,煮熟的山药豆剥皮待用,香菇酱适量 4.花椒用开水泡五分钟,过滤花椒水待用 5.葱姜椒加油煸香,我加的是耗油和味极鲜盐,依次放入胡萝卜西红柿菠菜,煸炒下,放入花椒水,烧开待用 6.这是先煮好的大米粥,用勺子盛入另一锅中待用 7.加入菜汤,中火熬制1小时至粘稠状,水以及大米根据饭量自己酌情添加 小贴士 1.可以自己加香菇或者肉丁提鲜 2.半成品的样子就是清汤寡水,如下图 3.主要是中小火熬制 科普下菠菜焯水的小知识 很多人都喜欢把菠菜直接炒着吃或做成蔬菜汤,其实这都是不正确的食用方法。在所有食物中,菠菜的草酸含量最高,草酸容易和人体进食的钙结合形成不溶性的草酸钙,草酸钙不但不能被人体吸收利用,而且还妨碍人体对钙的吸收。因此,食用菠菜时,方法很重要。 菠菜时最好用开水焯一下,经过水焯以后,大部分的草酸可以释出,此外,要注意的是,正在服用钙片时,最好少吃或不吃菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。另外大便干的小宝宝也适合食用菠菜粥! |
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