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莲藕，性微温，味甘，归脾肺经。是常见的家常食品，含有丰富营养，有如下的食用方法。
莲藕的食用方法：
1、生吃：可润热生津
莲藕洗净直接生吃，有清热生津、流血散架的作用。
2、煎服：可凉血止血
材料：莲藕10-15克。
做法：莲藕加水适量。煎成汁饮服。有凉
血、止血、清热、化察的作用，适用于火热引起的咯血、痰中带血等。
3、泡茶：可治疗鼻衄
材料：干藕节125克。
做法：煎汤代茶饮，能治疗鼻衄(小儿酌减)。
4、炖煮：可改善慢性肠道出血
材料：藕节60克，猪瘦肉100克，盐适量。
做法：将藕节洗净，切碎后用布包。猪肉洗净后切成片状，与藕节一同放入锅中，加水同煮。煮熟后，去除藕节，调入盐即可。每日1剂，连服5-7日。治疗慢性胃肠道出血疗效较好。
5、捣汁：可凉血、止血等
材料：鲜藕汁、甘蔗汁、姜各适量。
做法：鲜藕汁频饮，可凉血、止血，治发热、烦渴、吐血、尿血、衄血、便血或紫癜。鲜藕汁开水冲服，治急性胃肠炎。鲜藕汁与甘蔗汁混合饮用，治疗慢性尿路感染疗效好，如尿频、尿急、尿痛等。藕姜制汁，可治疗夏季时令疾病，如肠炎、呕吐、腹泻等。
莲藕调理身体的方法：
1、急性咽喉炎：生藕洗净，切片，放入盐中储存2周以上备用。取藕节，以开
水洗后含服，每日2次，每次一两片。
2、鼻息肉：生藕60克(焙焦)，乌梅肉30克，白矾15克，冰片3克，研细末。每次适量，吹入患侧鼻孔中。
莲藕的食用禁忌：
脾胃虚寒者慎服
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