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我们都知道，肾病患者要清淡优质低蛋白饮食，可到底怎么样才算清淡饮食，没盐没油不放辣就是清淡了吗？ 你必须要知道，不正确的饮食不仅不利于肾病恢复，更可能导致营养不良，且进一步加重病情。 那么，如何才能做到清淡饮食呢？请跟着爱肾网一起来看一看！ 一、关于清淡饮食，这些误区你有吗？ -01. 清淡饮食≠不放盐 几乎所有人都认为，清淡饮食就是不吃盐或少吃盐，有部分肾友做菜完全不放盐，只用白水煮青菜，导致乏力、无精打采的情况出现。而清淡饮食的要求是吃适量的盐。 中国营养学会推荐，每人每天盐摄入量应小于6g，但目前中国各地区摄盐量基本都超过6g，甚至高达15g以上。所以，清淡饮食的重点是在于降低普遍存在的盐超量摄入的情况。 不论是降低蛋白尿、降低血压，低盐的饮食习惯都至关重要。对于肾病患者来说，盐不多不少应控制在3-6克，并且养成控盐意识。 - 尽量少吃或不吃含钠多的食品，如腌肉、香肠、方便面、蜜饯、干果等。 - 减少含钠高的调味品，如味精、蚝油、酱油等。 - 使用限盐勺，放盐要做到心中有数。 -02. 清淡饮食≠不放油 除了不放盐的误区外，大多数人还认为清淡饮食就是不放油或放很少的油，而清淡饮食的要求是不吃动物油脂，保证合适的植物油摄入！ 一方面，肾病患者的能量需求比普通人高。 另一方面，肾友需要限制蛋白质的摄入量，食用油的用量要保证在30ml左右。 油用量过少会导致能量不足，体重下降，过多则容易加重血脂异常。所以说，食用油过多过少对于肾病患者而言都不是一件好事。 此外，食用油除了调节菜肴的口味，更能为机体提供必需的营养成分，并能促进脂溶性维生素的吸收。 -03. 清淡饮食≠不放辣 清淡饮食等于不吃辣椒，这说法好像没毛病啊！但此处的辣椒指的是重油重辣的辣椒油，不能吃也不是辣椒的错。 新鲜的辣椒不仅含有丰富的维生素C，更能刺激我们的大脑产生更咸的味觉感受。也就是说“少量盐+辣椒”可以吃，并且有利于饮食控盐，增加我们的口感。 -04. 清淡饮食≠只吃素 也有些肾友认为，清淡饮食就是不吃肉，只能吃蔬菜、水果和米面。 殊不知一味的吃素食，会导致蛋白质的缺乏，会出现精神不济、体力下降、免疫力低下等一系列身体不适的症状，加重贫血、水肿的发生。长此以往，还会出现一系列的并发症，加重肾脏负担。 二、真正的清淡饮食，应该这么做！ -01. 荤素搭配，食物多样 肾友的日常饮食要做到荤素搭配，食物多样。 主食做到粗细粮搭配。同时，鸡鸭、猪牛羊、鱼虾肉搭配，蔬菜保证颜色多样，每天一种水果（200g）。 -02. 少用盐，巧用配料 烹饪菜肴时，少用盐、酱油、各种酱料，选择糖、醋、咖喱、葱、姜、蒜、辣椒作为配料，逐步改善重口味的需求，每日盐摄入控制在3-6g。 -03. 经常吃奶制品、豆制品和适量的鱼、禽、蛋和瘦肉 每天一个鸡蛋、一杯牛奶、二两瘦肉能普遍满足大部分肾友的需要，做到保证优质蛋白质的摄入，防止营养不良。 -04. 血钾正常，水果不能少 血钾正常的肾友，保证每天有新鲜水果的摄入，不单单只吃蔬菜。 -05. 选择合适的烹调方法。 如蒸、煮、快炒等，保证适量的食用油。既能保留营养成分，又不会产生油腻感。 看到这里，你应该对“清淡饮食”有了更全面的认识吧？错误的习惯从今天开始改变吧！ |
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