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先分种类。 黑茶、红茶，属于发酵茶。 青茶（乌龙茶）属于半发酵茶。 绿茶、白茶、黄茶属于不发酵茶。 在所有的茶类中，发酵茶是比较不伤胃的，但是含有更多的咖啡碱，咖啡碱会抑制人体对钙的吸收，伤骨； 半发酵茶含鞣酸最多，鞣酸能与食物中的蛋白质结合生成一种鞣酸蛋白，不易消化，所以可能导致便秘，增加人体吸收有害物质的几率。半发酵茶也是最不适合久泡的，维生素丧失的速度最快； 不发酵茶含维生素最多，清热、消炎的效果最好，但由于提神的作用最好，所以最刺激人体的兴奋神经，有可能引起神经衰弱，加大心脏和肾脏的负担、不发酵茶对胃的刺激也最大。 发酵茶适合消食减肥；不发酵茶提神、提高免疫力、抗肿瘤、延缓衰老；半发酵茶兼具两者的功效。 所有的茶都有消口臭、防龋齿、增强大脑功能的作用。 胃肠功能不佳、肾功能不佳者、儿童、孕妇、甲状腺亢进患者以及心动过速的冠心病人，都不适宜大量、长期喝茶。偶尔喝一点还是没事的。 |
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