红烧肉卤蛋的新做法, 肥而不腻, 可惜会做的人不多

主料：

五花肉适量，鸡蛋适量；

辅料：

酱油适量， 料酒适量， 盐适量， 冰糖适量， 葱适量， 姜适量， 八角适量， 香叶适量， 桂皮适量；

配方：

五花肉一块。

切成麻将块，用冷水泡一会，再煮开撇去血沫。

锅中加适量油，煸炒出油后五花肉盛出。

鸡蛋煮熟后剥皮。

备好各种配料，喜欢吃辣放点辣椒和花椒。

锅中加少量清水，融化适量冰糖，加入上五花肉炒到上色，加清水，再加入酱油，料酒，葱姜等配料，水开后加入鸡蛋，小火煮2个小时。

待肉软烂开大火，加入适量盐调味，并加入适当冰糖上色，收汁后即可出锅。

鸡蛋非常好吃。