喜欢吃鱼的人要收藏了,这道武昌鱼的介绍很详细,光看刀法就是一道硬菜,做法简单招待客人很有面子。 大家好,今天给大家分享一道:富贵开屏鱼的做法。首先我们来准备:武昌鱼一条。 然后把武昌鱼去除鱼鳞、内脏、鱼鳃并清洗干净,改刀切成夹刀片,切到鱼肚皮就可以了,不要切断。 切好以后我们把它冲洗干净放入盆中,加入葱姜料酒去腥,腌十分钟左右。 腌好以后摆入盘中,摆成开屏的形状,准备上锅蒸锅。 开火以后放入武昌鱼,开锅后继续蒸8-10分钟,记住哦:蒸的时间不要太长,太长鱼肉就不鲜嫩了。蒸好后拿出,在上面淋上一层蒸鱼豉油或是海鲜酱油都可以。 准备切一点葱丝、姜丝和青红椒丝,把葱丝姜丝和青红椒丝放入水中浸泡五分钟左右。 热锅烧油,把油烧至八九成热,然后把热油浇到葱姜丝上面。再放一点青红辣椒圈做装饰。这样就制作完成了。简单易学,鲜香味美。 武昌鱼具有补虚益气润肺等作用,适宜久病体虚营养不良等人食用。能帮助人们开胃健脾、增进食欲,同时也有利于人体营养的吸收。(图片来自网络) |
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