清蒸鱼的做法

怎么做清蒸鱼好吃？学做清蒸鱼需要哪些食材？家常美食网M＇s__zhou老师教你轻松做出好吃好看的清蒸鱼。

本食谱来自【M＇s__zhou】老师分享的清蒸鱼的做法。所属分类：蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类，；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；适宜人群：一般人群均可食用。 特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

男人吃鱼更强壮，女人吃鱼更漂亮，老人吃鱼更健康，小孩吃鱼更聪明。

做清蒸鱼所需食材：

主料：武昌鱼1条，料酒适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，芹菜适量，白糖适量，食用油适量

清蒸鱼的做法步骤：

1. 准备食材:武昌鱼清水洗净，葱切段，姜切丝，芹菜切段。（做的时候忘记拍照了，将就着看吧，打开你的脑洞，自由发挥哈

2. 鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10~15分钟。料酒也可以用醋代替。（鱼肚里塞适量葱白姜丝提味）（对于新手来说，可在买鱼的时候让卖家把鱼杀好，再片几刀）

3. 蒸锅加水预热，水烧滚开后放鱼。大火蒸10分钟左右

4. 蒸鱼的时间可以调料汁:蒸鱼豉油+生抽+糖（调均匀备用）

5. 鱼蒸好后出锅，将蒸出来的汤汁倒掉，把准备好的葱段，姜丝，芹菜段平铺在鱼身上

6. 热锅加油烧热，八分热即可，将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将调好的料汁以同样的方法淋在鱼身上，一份美味又营养的蒸鱼就大功告成了。开动吧！

家常美食网温馨提示：

选用鲜活的武昌鱼为主料，成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。菜品口感鱼肉鲜美，汤汁清澈，原汁原味，淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。 以武昌鱼为主料，配以葱、姜、精盐等辅料制作而成，味道香美、老少皆宜