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▷从零开始,跟着“小叶子”学茶| 第12课:大宗绿茶和名优绿茶

 桃花背 2018-04-13

绿茶为不发酵茶,有大宗绿茶和名优绿茶之分。但是很多人对于这两个名词比较模糊陌生,所以今天小叶子学堂就来给大家介绍一下这两种茶类,以及它们的区别。


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名优绿茶

所谓名优,名就是知名度高,优就是原料品质高。名优绿茶是指色泽鲜活,内质香味独特,品质优异,产量相对较低且有一定知名度的绿茶。目前市场上较常见的、具有一定代表性的传统名优绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春茶、黄山毛峰茶、信阳毛尖茶等等。


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大宗绿茶

与名优绿茶相反,大宗绿茶是指普通的炒青、烘青、晒青、蒸青等绿茶,品质以中、低档为主,大多以机械制造,产量较大。大宗绿茶一般是在谷雨后大批量的采摘,制作一般价格都相对便宜,与名优茶形成一个相对的概念。

但是呢有一个误区,“以为价格便宜、制作机械化,所以大宗绿茶都是低品质的茶”,其实大宗绿茶根据鲜叶原料的嫩度不同,由嫩到老,划分为一级到六级六个级别,品质由高到低,并不都是低质茶,也包括了一些具有较为高品质的绿茶。


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 大宗绿茶与名优绿茶对比

外观:从图中我们可以看出最直观的感受就是大宗绿茶的外形匀整卷曲,虽然大宗绿茶外形同样卷曲,但是它没有名优绿茶那样的匀整,略显杂乱。

色泽:其次我们从色泽上来看名优绿茶色泽鲜明而且布满白毫,相信大家都知道白毫对于茶叶的价值,单从这一点大宗绿茶就远远比不上名优绿茶,我们再来看看大宗绿茶,色泽暗淡,无白毫

相信大家现在应该可以很清楚的了解到了名优绿茶和大宗绿茶的区别了,其实就是自然和人工制作的差别:

一个纯天然生长无添加、产量小;

一个人工制造、产量大。

大家就可想而知其中价值和价格的差别了。


不过虽然大宗绿茶在品质上比不过名优绿茶,但是其性价比高啊,大宗绿茶品种繁多,就可以满足大家的各种各样的口感需求,供大家的选择就多。

 


以茶之名,亲近你我

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