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在农村里生活过的朋友，或多或少都接触过野菜，或是吃过野菜，在以前的时候，野菜不受城里见待，基本都是农村人才吃，那时候穷吃不起菜，就只能吃野菜了。野菜不仅种类多，有的还营养丰富，有的野菜还能补钙，说到补钙，你会想到什么，吃钙片，熬大骨头汤喝？不过农村却有这么一种高钙菜。高钙菜，光听名字就应该知道是这菜式可以补充人体所需钙元素的。 这种高钙菜就是藿香。藿香的营养价值很高。尤其是藿香叶含有钙质丰富，可以有促进骨骼的发育，而且还可以稳定酸碱平衡。每100克嫩叶中含有580毫克的钙，比一般蔬菜的含钙量高好几倍，连含钙量很高的菠菜、荠菜也比不上藿香嫩叶，是上等的高钙菜 藿香还可以当防腐剂用，晒干后可以放在米缸、豆缸里，能杀菌驱虫，保持食品新鲜，以免发霉和被虫蛀了。除了药用，藿香本身还是一种具有芳香味的植物，全株都具有香味。对治疗口臭也具有效果，只要摘下一片叶子，含在嘴里即可。 藿香不仅是一种药材，还是一道美味的菜肴。不少人采摘新鲜的藿香嫩叶，用清水浸泡后，用来炒鸡蛋吃，或者凉拌，或者打汤等，是不可多得的野味佳肴。 农村这种高钙菜，你吃过么？ |
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