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这种高钙菜其实就是农村里的“曲曲菜”，它过去也只是野外的杂草，生长在荒地、路边和田野里，数量众多，过去还经常被当成杂草清除。曲曲菜在过去是穷苦人民的充饥之物，后来生活条件变好就用来喂猪，如今才知道它的营养价值高，还是上好的野菜，在城里的售价都不低。 曲曲菜在每年的3月份开始生长，这个时候就能采摘它的嫩叶来食用了，一直到10月份它都处于生长期，可以食用的时间长，过去在农村也很受欢迎。曲曲菜在农村也被称为“补钙菜”，它的含钙量高，营养丰富，是不少人都喜欢吃的野菜，口感虽然不是很好，但是依旧很受欢迎，城里一斤10元。 曲曲菜的食用方式也有不少，可以用它来清炒、凉拌、煮汤等，用热水浸泡一段时间后，能够去掉一些曲曲菜的苦涩味，适口性更好。其实它也能够入药来使用，味苦、性寒，能够清热解毒、凉血、利湿、消肿、祛瘀、止痛等，有不少的用途，所以它在农村和城市才会一直备受青睐，值得我们重视。 这种曲曲菜在农村的分布范围广，过去是不少人用来喂猪的优良饲料，如今知道了它的价值珍贵，所以老农在售卖这种野菜的时候，很多人都前去购买，在城里是难得的美食。 |
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