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蒜蓉茼蒿是一道家常菜肴，主要材料为茼蒿和大蒜。其操作简单，味道鲜美广受大众喜爱。材料:茼蒿，大蒜，花生油，香油，蚝油，盐，鸡精，水等等 茼蒿择去老叶子和老茎反复冲洗干净，用清水浸泡十分钟左右，这样能更好的去除农药残留，浸泡好的茼蒿控干水分后切成大小均匀的茼蒿段 大蒜剥去外皮清洗干净切除根部，用刀面压扁后再剁成蒜末备用 热锅加入适量的花生油，放入蒜末小火炒至出香味儿，放入茼蒿改为旺火翻炒均匀，最好能把下面的蒜蓉翻到上面来，旺火翻炒的目的是能够很好的锁住茼蒿所含的水分 加入适量的蚝油和盐翻炒均匀至茼蒿断生
关火后加少许鸡精，点几滴香油拌匀，装入盘中，成品！是不是很简单？关键是特别好吃。
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