韩式炒年糕,其实并非是炒制,而是煮出来的,所以操作也是很简单。只要选用正宗的韩式辣酱,就会做出口味纯正地道的韩式炒年糕。 手指年糕100g、辛拉面100g、大白菜50g、胡萝卜10g、洋葱10g、韩国辣酱两勺、马苏里拉芝士20g、1. 材料备齐。2. 手指年糕和辛拉面分别放入沸水中煮软,捞出后过凉水沥干;3. 锅内放油,烧热后放入洋葱丝和胡萝卜丝爆香;4. 加少量水烧开后放入大白菜段儿,再放韩式辣酱,拌匀; 5. 再次烧开后放入手指年糕拌匀,再放入辛拉面拌匀;6. 待汤汁浓稠时洒入马苏里拉芝士碎,轻轻拌匀待芝士软化即可关火出锅,装盘后洒上炒熟的白芝麻。 温馨提示 1.第四步骤加入菜量一半的水,之后不要再补加水,会影响成品的口感 2.韩式辣酱一般超市进口商品区都有出售,要选用甜辣味的,如果没有中文标注就找包装上印有绿色圆形标识的。韩式炒年糕,其实并非是炒制,而是煮出来的,所以操作也是很简单。只要选用正宗的韩式辣酱,就会做出口味纯正地道的韩式炒年糕。 手指年糕100g、辛拉面100g、大白菜50g、胡萝卜10g、洋葱10g、韩国辣酱两勺、马苏里拉芝士20g、1. 材料备齐。2. 手指年糕和辛拉面分别放入沸水中煮软,捞出后过凉水沥干;3. 锅内放油,烧热后放入洋葱丝和胡萝卜丝爆香;4. 加少量水烧开后放入大白菜段儿,再放韩式辣酱,拌匀; 5. 再次烧开后放入手指年糕拌匀,再放入辛拉面拌匀;6. 待汤汁浓稠时洒入马苏里拉芝士碎,轻轻拌匀待芝士软化即可关火出锅,装盘后洒上炒熟的白芝麻。 温馨提示 1.第四步骤加入菜量一半的水,之后不要再补加水,会影响成品的口感 2.韩式辣酱一般超市进口商品区都有出售,要选用甜辣味的,如果没有中文标注就找包装上印有绿色圆形标识的。 |
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