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一家克罗地亚水下酿酒厂最近与附近的一家啤酒厂合作，推出了一种使用水下老化技术酿造的啤酒。虽然这远不是一种可以被广泛使用的技术，但是许多酿酒厂都在进行水下老化的实验。支持者认为，这一技术使得老化加快，这也会使得葡萄酒变得更加柔顺，使品尝葡萄酒变得愉快。 珊瑚葡萄酒酒公司（Coral Wine）是一家专门研究葡萄酒海水老化的公司。在该公司的帮助下，Pivovara 8推出了一款名为Kraken's Treasure Adriatic Sea Edition（海妖宝藏—亚得里亚海版）的啤酒。第一批啤酒是在上周三的一次品酒会上推出的。它的酒精度为7.8%度，每瓶750毫升，它在亚得里亚海附近的帕格岛下方20英尺的地方陈酿了180天。 “我们投放了30个测试瓶，到今年年底，我们计划投放500瓶左右，大部分是大型的酒瓶，”珊瑚葡萄酒公司的创始人MarkoDušević告诉我们，“啤酒在海水中变化很大，并且质量也会变得更好。这只是该项目的一部分，因为我们在这片海洋里有来自30个酿酒厂的100种葡萄酒”。 这样的技术除了会使啤酒的味道更好，这个过程还会留下酒瓶，瓶子上面覆盖着海洋的“疤痕”，就像瓶子的藤壶（注：藤壶可以附着在礁石和船体上，其吸附力极强）一样，让每个瓶子都拥有独特的外观。这样瓶子也变成了独特的艺术品。 水下陈年啤酒，早在2011年，苏格兰的BrewDog（酿酒狗酒厂） 在海底酿造过。在2016年，佛罗里达州的Marker 48 Brewing酿酒厂就将其双料IPA（印度淡色艾尔啤酒）中的一种放入了威士忌酒桶中，然后在当地的水下48英尺处进行老化。啤酒的主要原料是水：也许把啤酒长时间的放在水里，就像它再次回到了家里一样！ |
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