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很多人都会做酱牛肉，但是做出来果味的大家应该是头一次见，里面放点菠萝味道特别好吃，邻居经常来我家吃这道果味酱牛肉，都赞不绝口，比用酱油做出来的好吃多了，而且有淡淡的水果味道，让人回味无穷，水果要选用新鲜的，这样做出来才会好吃，
食材主料 牛腩1000克、芒果200克、木瓜200克、菠萝200克 配料 葱段15克、姜片10克、桂皮5克、八角5克、花椒3克、干辣椒5克、白糖5克、老抽10毫升、朝天椒5克、陈醋5毫升、酱油10毫升、盐5克 做法1、牛肉用清水洗净，切大块 在冷水中浸泡2个小时 去除血水。 2、把200克木瓜、200克芒果、200克菠萝的果肉取出，装入盘中 一会用。 3、把芒果、菠萝、木瓜的果肉倒入牛肉中。 4、用手将果肉捏碎，让果肉全部包裹上牛肉，腌制2个小时 备用。 5、锅中加入清水，把腌制1小时的牛肉 凉水下锅。 6、将葱段、姜片倒入锅中，大火煮5分钟 捞出。 7、在锅中加入水，大火烧开后 加入桂皮5克、八角5克、花椒3克、干辣椒5克、葱段5克、姜片5克。 8、锅中料都倒完后，加入牛肉，在加入5克白糖 老抽10毫升 盖上盖子，大火烧开后转小火煮2个小时。 9、在煮牛肉的过程中 我们来做一道蒜泥，把蒜末 葱花倒入碗中，朝天椒切碎也倒入，加入酱油10毫升，陈醋5毫升，搅拌均匀。酱油和醋的比例是2比1.
10、锅中牛肉煮2个小时后，打开盖子用筷子插一些试试，能插透就是煮熟了 加1勺盐。
11、牛肉酱好了之后，捞出晾凉后，切成片 就可以沾着蘸料吃了，这道美味的果味酱牛肉就做好了，小伙伴们有学会吗。
小编贴士 1、水果要腌制最少 2个小时，味道才会进到牛肉里面，时间少了不好吃。 2、煮牛肉的时候 不要开大火 ，用中小火就可以的。
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