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谢邀，我是私享美食的作者。红油之所以会红，精华在于熬制的时候火候掌握好，如果火候过急过大，熬出来的红油不仅会糊还色相不好，今天分享一块自制红油，很好吃，调料精确熬出来很红，是你想要的效果， 辣椒粉 一袋 花生 50粒 芝麻 依据个人口味增减 食用油 10斤 最好用色拉油或菜籽油 吃起来更香 葱段 4两 大葱切段不要切碎 这样更简单调味 圆葱 半斤 用于调味 姜片 3两 姜片要新鲜的 口感更好 花椒粒 1两 八角 1两 不要放多 八角味道稠密 简单带走香味 桂皮 0.6两 用于调味 香叶 一片 调味 红椒 3两 小米辣也可以 意图让红油更红 紫草半袋 红油要想炸的好吃，用料配方准备好，炸制进程也至关重要。同享一个比较好记的进程：把锅烧热倒入油，参与姜片，圆葱，花椒粒，香叶，八角，桂皮，花生，芝麻等炸至香味冒出，倒入辣椒粉加水没过辣椒粉，慢火炸，进程顶用汤勺不断搅动不要糊锅，刹那后关火，下紫草，红油制成。 留心：整个炸红油进程不要用大火，还要不断搅动，这样炸出来的红油不会糊，而且特别甘旨。 今天的红油秘制进程就同享到这儿，喜爱的朋友欢迎评论，我们一同开店做大厨~~~ |
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