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中国美食界有个词叫：山珍海味，现在这个季节烟台的“海味”尤其出色。 螃蟹肥到流油掀开盖，里边全是全是蟹黄啊以前吃海胆，觉得它长得像刺猬刷新了小编的三观但是真心好吃啊 还有啥奇奇怪怪的海鲜也很美味呢？ 乐威海 鬼爪螺 鬼爪螺是藤壶的一种，属于海洋节肢动物，也叫狗爪螺，生长在石缝中。 现在鬼爪螺数量特别少，就是因为太好吃，人们只顾着吃而忘记了保护它。 做法： 直接剥开黑色的壳就可以吃了，据说味道特别好！ 乐威海 海胆 海胆越来越“亲民”了，以前大家都觉得难接受，现在是“难舍弃”！在威海，想尝尝奇葩的海鲜，首选是海胆！营养价值高高的！ 做法：海胆黄蒸蛋是真好吃，没sei了！ 乐威海 象拔蚌 一只大的象拔蚌重量可轻松达6斤以上，在美国和加拿大北太平洋沿海比较多，现在可以人工养殖。 做法：象拔蚌的虹吸管做的刺身，用海鲜酱油和芥末蘸着吃。 象拔蚌蚌身肉，用葱姜炒一下。 象拔蚌的蚌肚做的粥，蚌肚的口感会有点像鹅肝。 乐威海 海肠 是一种生长在浅水中的底栖生物，我国渤海沿岸有，但它的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕到。 海肠子长得像裸体海参，营养价值也跟海参差不多。 做法：海肠必须是活的才能吃，用剪刀把它两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净，就可以任你发挥了。炒时动作要快，以免变老。包饺子、炒韭菜都可以。 乐威海 鮟鱇鱼
鮟鱇鱼，长得真是丑爆了，有一堆小名：结巴鱼、哈蟆鱼、海哈蟆、琵琶鱼…属硬骨鱼，脑袋前边有个“小灯笼”，是引诱食物的利器！ 长得再恐怖也没用，只要人想吃你，你就得进锅里……
做法：鮟鱇鱼肉质紧实，号称“穷人的龙虾”。可炖豆腐，可红烧。 乐威海 河豚
一般咱门看到河豚，都是它“正在气头上”的照片，以至于小编都快忘记它不生气是啥样了！
其实他的学名是“河鲀”，肉质极其鲜美，但河豚的剧毒让大多数人只可远观。
我们美着呢！ 做法：一定要买活的河豚，把内脏、眼睛、血液全都处理干净，一点不能留。河豚肉可以清炖、炒白菜、炖萝卜。（但是真的不建议自己做！威海人吃中毒的案例去年还发生过） 乐威海 海葵
海葵品种众多，有的品种可以吃，有的品种有食用价值。
长得太像小鸡炖蘑菇里的鸡块了！ 做法：市场上卖的品种，可红烧，可辣炒。 乐威海 藤壶
其实我们第一个提到的鬼爪螺就是藤壶的一种。藤壶有很多品种，它是附在海边岩石上生长的、一簇簇灰白色、有石灰质外壳的节肢动物，特别像石头！而且是……雌雄同体！
做法：水煮、生吃。 乐威海 鲎
鲎（hòu）是典型的水底栖居动物，主要捕捉小的水生物和它们的幼虫。鲎虫可以算是生物界的“长老”了，最早出现在距今约2亿年前的二叠纪，比恐龙还要久远！ 做法：如图
鲎不常见，而且据说略有毒性，基本抓到鲎的人都把它给放生了，所以，能不能吃上鲎，就看你和饭桌的缘分了。 乐威海 墨鱼蛋
墨鱼蛋是雌墨鱼的缠卵腺。墨鱼产卵时，墨鱼蛋分泌液体把卵粒粘在一起，串成串。 据说墨鱼蛋十分美味，而且营养价值特别高！
做法：我们平时接触到的墨鱼蛋，基本是干品和腌制品。如果买到腌制品，使用前得处理一下，用清水洗净，再泡3个小时。可以蒸蛋、清蒸、炒菜。 责任编辑 赵瑞香 |
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