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嚯嚯~大家早上好！看到这张图了吧，芒果君爷爷今天给大家带来一道美味的早餐——油炸千层饼。 有木有层次，自然要切开，让大家来评判评判。好了，请看下一张图，芒果君爷爷的做法分享与你。 首先将酵母放在面里，芒果君爷爷在很多文章中都写过对发酵的看法——较之老面发酵，他更愿意用酵母发酵面团，第一不在乎用量的多少，适量就行；其次，酵母为工业生产的，食品安全有保障~ 加入适量清水和面 揉面，揉成“三光”面团~ 切开一小块 用擀面杖擀薄 均匀地洒上食盐 抹上一些食用油，这里，芒果君奶奶抹的是植物油，其实如果不怕胖，抹上猪油，不论是炸制的品相还是口感，会更加好 均匀地洒上香葱
卷起来
卷成这样的长条
再将长条状从头开始盘起
卷成一个圈后，将面圈切下
将面圈压瘪
用擀面杖上下擀动
擀平，剩下的长条依据上述做法，得到数个千层饼面坯
油锅烧8成热，放入千层饼面坯
油炸
炸成金黄，出锅
装盘。想再看看效果图，请看下一页~
撕开，看看，是不是挺有层次呢 |
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