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网友一: 我在街边也看见过15块钱的烤鸭，做好给切好的那种，夏天马上到了，街边摆摊卖烤鸭的又多了起来，街边的鸭子都有一个共同点那就是便宜，一直烤好的鸭子15-20元不等，个头也不小，走在街边，还没有看见鸭子，烤鸭的味道就扑鼻而来。 这些鸭子的进货渠道不太可能是活鸭子，都是从养殖场进的，一般老鸭子4斤重左右，在养殖场卖40-50元不等，品质差一点的30-40之间，但是有一种鸭子叫樱桃谷鸭，批发的价格在2-3元一斤左右。 一个街边的烤鸭店，成本要有店铺的租金、水电、配料、工人、还要有一些利润吧，想想就知道一个鸭子的成本是多少钱， 如果买樱桃谷压，一只烤鸭1.5-2斤之间，那就是成本5元左右，加上房租人工算下来最多不超过10元， 应该是对半赚了，看着很便宜的鸭子，利润其实还是很大的。 吃这样的鸭子还算好的，起码是肉鸭，如果碰上那种黑心商家，用死鸭子做烤鸭的话，那我们的身体肯定会有问题，有一些鸭子服用激素，或者药物死亡的，会被以最低价卖给黑心商家，这样的食品会给百姓造成隐患。 我觉得街边的东西就算再便宜也不要乱去买，昨天去逛街看见卖凉皮的，本来想买一份，我前面的人给了小贩一张10元钱，小贩用手接了钱在去给找钱，然后在给下个人用手切凉皮。 我一看他的手都是黑的，吓的我赶紧走了，街边卖的东西没有保障。 至于烤鸭，当然可以吃吃那些正规店里的，像一般摊子的还是少吃为好。  网友二: 我也买过路边的烤鸭20元一只，味道香嫩可口。我在大型养鸭场养过大棚鸭，真实情况并不像有些人说的那么恐怖。不论是卖活鸭还是烤鸭，商人们肯定是有利可图的，谁也不会赔本做生意，接下来我就说说是怎么回事? 大棚鸭因为品种和需求的不同，有35天，42天，60天出栏的，也就是速生鸭。养殖场每次都是大批量养，我在的养殖场一次最低养8万只，养的多成本低，利润才大，一个人管理2万到3万只，人工喂养。其实每只鸭子养殖场毛利润在1元到2元之间。 大棚鸭长得快主要原因是品种好，还有就是饲料配比科学，所用的饲料都是大型饲料厂生产的。现在大型饲料厂的饲料，绝对不敢添加各种违禁品，如果被查到，等着关门吧。 有的人说了大棚鸭，“是把饲料硬塞到鸭嘴里喂食，三天打一次激素，不让鸭子运动。”看到这个，我就呵呵了，不懂请不要乱说。 我养了这么多鸭，都不知道打激素是干什么，在别的鸭场也没有见过打激素。听说激素价格非常高，打了激素的动物很容易得病死亡，养殖场为了降低成本和安全考虑，不会干这样的事。 而烤鸭便宜，是因为烤鸭重量小，一般都在两斤左右，成本低。就算冷冻的肉鸭批发价格在4元-5元左右，每只烤鸭卖19元，毛利润能有一半以上。 现实中确实有些黑心商贩，假借各种理由收购病鸭出售，流通到市场上，给光大消费者带来了不可估量的影响，希望有关部门对黑心商贩进行严打，还养殖户一个清白。 大家在购买烤鸭时，尽量找正规有资质的商场，超市，店面选购。 网友三: 一般的肉鸭，从生到死也就是40多天，但是40天，它可以长到6至7斤，作为烤鸭，它的年龄只有20多天，它和肉鸡一个样，都是造肉工厂。成本相对也低，这样的鸭子烤起来利润依旧不少，所以才有那么多人做。 其实我们吃的鸭肉是鸭子身上最不值钱的地方。 而且速成鸭跟散养的根本不一样，至于速成鸭为什么会那么短的时间养肥，这只有养殖公司知道。 另一方面，我最大的怀疑就是廉价烤鸭是养殖场批量死掉的鸭子或者得病处理掉的。 说白了，商家对于鸭子的来路最清楚，各位对于这种廉价的鸭少吃为好。  网友四: 买一只生，活鸭子价格为什么可以当二只半香喷喷熟鸭子? 熟鸭子，那味，那香，那诱人的，光油，亮黄…反正入口酥心，加上白送酱呀，葱呀，不上20元一只。 唉!各位老大，走过路过，不要错过，…菜场，马路上烤店老扳用鸭孑股呱叫声喉对人打招呼。 南昌可以讲有百十家这样店摊，还全国连锁，连不连，锁不锁路人用不着去管，都为门庭冷落，一定有其来龙去脉。 一分价格一分货，这道理人人都懂，我们很多网友在网上看到，这好看好吃的烤鸭并不是好食鸭，鸭子吃下后肯定对身体不适，还留有后患。 一瓶好牌子矿泉水也要四五元，一只烤鸭，人工，电费，佐料，鸭子去毛，运输，店面租金，税金这些费用都算在这十九元一只烤鸭里，这钱还要不要挣。 没有调查，便没有发言权，到底为什么，我也搞不清。但活鲜鸭子我常会去买，一只活鸭子，大都超过50元钱，每斤15元上下，星期日，过年过节，平日来客，每年要花去一笔钱吃点正宗的鸭子。 那个便宜烤鸭，听卖活鸭讲，大都为北边来的冻鸭，拨毛用脱毛剂，机器脱毛，光溜溜，生长期短，吃的是转基因加激素速生化学品，一只成本价不上五元，也就一瓶可口可乐。 网友五: 我之前也被这个问题困惑了好久，直到后来看到有媒体爆料深圳街头烤鸭的黑幕我才恍然大悟。 我相信很多人都吃过路边的烤鸭，那个香味扑鼻，色泽光鲜，里嫩外焦，老远的地方就能闻到香味，从而激发大家的食欲。 看到到这个价格估计大家都不可思议，如果经常去家禽市场买东西的人都知道，活鸭的零售价基本都是在每斤15元-20元之间，批发价也是基本是每斤10元以上。 还有一点活鸭变烤鸭还有损耗，一般三斤的活鸭最多能烤出2斤的烤鸭，2斤烤鸭卖30元，而三斤活鸭最少也得要30元以上，再加上人工、材料等费用，烤鸭岂不是大亏? 可为什么还有那事可多人开烤鸭店呢? 其实路边烤鸭店的货源不是活鸭，而是冻鸭! 知道冻鸭多少钱吗?一斤估计是3元到-4元左右。 那为什么冻鸭可以这么便宜呢? 最简单的，这些冻鸭都是速成鸭，生长期基本不超过40天(正常生长的鸭子最少需要3个月以上)，这些速成鸭每天都会大量的进食! 看完这些，我想你应该就明白为什么烤鸭店可以做“亏本生意”了! 网友六: 我做烤鸭有6年了一般烤鸭的利润是40%左右。那为什么会卖19元呢? 第一 :原材料便宜 烤鸭所用的鸭子并不是市场上直接出售的鸭子。一只“菜鸭”一斤售价10余元，每只净重3.4斤，整只鸭子的售价大概在50元左右。 而烤鸭店用的鸭子则是冷冻白条鸭，白条鸭的生长周期往往再一个月左右，所以成本极低，不过可以放心也是有安全保障的，只有经过食品检疫局的检验合格才能出售，但不建议长期食用，偶尔解解馋还是可以的。 第二:店面，人工成本低 一般这种烤鸭店肯定不会在房租极其昂贵的闹市路段，往往都是在小巷子里，或者原本就是卖卤味的再放一个烤炉多一个品种多一份额外的收入，所以房租的成本很低。 我的烤鸭店算下来一只冷冻的白条鸭批发价一般在8.9元左右，加上调料和人工成本，成本就到了10元左右一个。不算房租，其余的都是赚的，鸭油可以抵消液化气和电。 
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