想著吃點熱乎的燉菜,剛出鍋的燉菜配上米飯,想想就暖和。 今天給大家分享幾道燉菜,吃點暖暖胃。 1、蕃茄燉豆腐材 料:豆腐500g,蕃茄1個,青豆40g,蕃茄醬30g,白糖1g,素蠔油15g,水澱粉適量 步 驟: 1、青豆開水煮至3分鐘過涼。 2、西紅柿炒燙去皮。 3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。 4、炒鍋倒油倒入蕃茄和蕃茄醬翻炒炒出汁。 5、再放入青豆繼續翻炒。加入鹽,糖。 6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。 7、加入素蠔油調味,淋入水澱粉。湯汁濃稠關火。 2、油豆腐燉娃娃菜材 料:油豆腐100g,娃娃菜200g,薑5g,高湯100g,乾辣椒3個,味全高鮮5g,芝麻香油適量 步 驟: 1、將油豆腐洗淨切小塊。 2、娃娃菜洗淨切成條。 3、薑切末、乾辣椒切斜刀。 4、鍋洗淨擦乾,微量油下鍋,倒入薑末爆香。 5、薑微香,放入乾辣椒。 6、乾辣椒炒香,倒入高湯,大火燒開。 7、湯汁滾開后,放入油豆腐。 8、油豆腐完全浸入湯汁之後,倒入備用的娃娃菜,放入適量鹽。 9、娃娃菜九分熟時,味全高鮮調味,滴上幾滴芝麻香油拌勻,即可起鍋裝盤。 3、南瓜燉土豆材 料:南瓜150g,土豆50g,生薑適量,油鹽適量,醬油適量,素蠔油適量,味全高鮮適量 步 驟: 1、南瓜洗淨,用刀切成小塊。備用。 2、土豆打皮,切成小塊,生薑洗淨切末。 3、熱鍋入油,油溫到7分熱時,放入薑末,翻炒。 4、放入適量醬油、素蠔油,在放入切好的南瓜塊。 5、不斷翻炒,加入適量水。 6、放入土豆塊,加適量鹽和味全高鮮。 7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。 4、土豆燉豆角材 料:豆角,土豆,生薑,有機豆瓣醬,油 步 驟: 1、鍋內放油,加生薑片榨鍋,然後加兩勺豆瓣醬榨香。 2、下豆角翻炒,讓每根都均勻裹上醬。 3、加水,沒過豆角,下土豆塊,蓋鍋蓋中火燜。 4、水快乾時,開鍋蓋嘗嘗味道,如果不夠味,再淋勺豆瓣醬。 5、大火翻炒收汁。 5、香菇燉豆腐材 料:豆腐500克,鮮香菇150克,油適量,鹽適量,醬油20毫升,素蠔油30克,味全高鮮少許,薑適量 步 驟: 1、鮮香菇用淡鹽水浸泡,豆腐沖洗一下。 2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。 3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。 4、薑切片,香菇切塊。 5、炒鍋倒油爆香薑,倒入香菇翻炒片刻。 6、然後放入豆腐,加入醬油,素蠔油。 7、再加適量清水,大火燒煮5分鐘,加少許鹽。 8、在加少許味全高鮮即可起鍋。 6、小白菜燉豆腐材 料:小青菜250克,北豆腐200克,油適量,鹽適量,味全高鮮適量 步 驟: 1、將豆腐切成2厘米左右的方形。 2、豆腐塊在沸水中焯一下。 3、起油鍋,炒青菜。 4、放入焯過水的豆腐塊。 5、放入適量的清水。 6、適量的鹽和味全高鮮,燒開后就可以了。 7、冰糖燉梨配日式烏冬材 料:梨1個,冰糖1小塊,麥冬5g,清水適量,日式烏冬麵一把 步 驟: 1、鍋內放入水煮開后加入一把烏冬麵,水開以後轉小火煮約5-8分鐘。(也可用其他麵條代替) 2、另一小鍋內加入一大碗水煮開以後倒入麥冬小火燉煮。 4、燉煮時將梨去皮切塊。 5、切成小塊后的梨加入到麥冬水中,開大火沸騰後轉小火燉15-20分鐘即可。 6、烏冬麵控水以後放入碗中倒入燉梨汁,上面碼上酥軟的梨塊,可以當主食也可以當下午茶,口感味道都很棒。 8、桂花冰糖燉香蕉材 料:香蕉1根,冰糖5克,枸杞10克,桂花乾適量 步 驟: 1、香蕉切片、裝盤; 2、枸杞洗淨,用清水浸泡,待用; 3、冰糖切碎,撒在香蕉上; 4、再撒入枸杞和桂花乾; 5、鍋中燒水,水開後放入香蕉隔水蒸,8分鐘即可。 9、止咳良方–冰糖燉檸檬材 料:檸檬250g,黃冰糖250g 步 驟: 1、檸檬去籽,不去會很苦。 2、切片放入燉鍋,一層檸檬一層黃冰糖碼好,把全部檸檬塞進去,不需要加水。 3、要是糖塞不下沒關係先開鍋燉。 4、半個小時糖化了。 5、再把剩餘的冰糖放進去,要燉至少八小時哦,說是時間不夠那效果就差了。 6、別說泡起來還真挺好喝,不管有用沒用反正我是喝光了,咳嗽也已經好了….檸檬還有美白作用多吃點也不錯哦。 10、養生菌菇湯材 料:白玉菇80g,平菇80g,鮮香菇30g,白蘑菇50g,杏鮑菇50g,蟹味菇80g,鹽一勺,薑適量,油少許 步 驟: 1、電燉鍋內膽中倒入少許油,放入薑片。 2、選擇「速熱」模式1分鐘爆香。 4、倒入內膽中,加入適量水,和食材齊平為好。 5、選擇「燉湯」模式。 6、程序結束,開蓋調入適量鹽調味即可。 部份圖文來源網路,版權屬原作者並深表敬意,如有疑問請聯繫我們妥善處理。 |
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