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俗话说：药补不如食补，营养均衡是增强孩子抵抗力的第一步。菇菌类的食材我一年四季都会往家里买，因为从营养角度来讲一点都不会比肉差。菇菌类的食物口感比较鲜美，小孩子都比较喜欢吃，而且含有丰富的多糖体，能促进抗体的形成，增强抵抗力。 金针菇也称为增智菇，因其含有丰富的氨基酸和锌，能很好的促进骨骼的生长和增强智力发育。金针菇和虾搭在一起还能补充钙，而且无论从营养还是味道来说都是非常好的。对虾不过敏的话，春天可以多做给孩子吃。做这道菜我采用了清蒸的方法，没有用太多的调味料，原汁原味，这样能最大限度的保留食材的营养。 【金针菇蒸虾】 食材： 金针菇、虾、油、盐、葱、蒜。 1、准备好食材。虾我用的是海虾比较大个，当然你也可以选择其它虾。 2、虾从第二节壳处用牙签挑出虾线，然后放入水中洗净备用。 3、金针菇去除根部，放入盆中洗净。 4、金针菇洗净后控一下水分，装入盘中，撒上少许盐。 5、将虾放在金针菇上。 6、锅内烧开水，放入金针菇蒸10分钟。 7、蒸好后取出，锅内热油爆香蒜，然后将热油倒入虾中即可。 8、清甜味美，开吃~ 小贴士： 1、金针菇不要选择颜色太黄的，发黄的金针菇已经变老了。 2、盐的用量我放的很少，因为我觉得太咸的话就盖住了食物本身的鲜味，所以不建议加太多调料。 |
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