|
一年一度的胡吃海吃大聚会还在持续，你的胃还好么？酱肘子、卤牛肉、炖蹄髈、麻辣无双销魂汤，嗯，再来两瓶酒……正餐过后还不算完，不和亲友去宵夜摊撸串儿，似乎都对不起这热情的氛围。一天两天勉强可以支撑，但是如果天天如此，你可还经得起折腾？没有胃口事小，伤了脾胃可是很严重的！怎么办？来来来，一碗白米粥轻松解决大餐过后的不适。
古人喝粥养生，一是为了减少热量的摄入，二是为了帮助消化。时至今日，这两点也仍旧适用。在过年聚餐时，餐桌上以辛辣油腻的食物居多，大鱼大肉，再加上喝酒，胃肠可“不干”！
这时来一碗白米粥，便是极好。与白米饭等固体食物相比，白米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道。对于节日庆祝，难免大吃大喝一番的人们，聚餐后来一碗白米粥，养人又养胃。
大餐过后喝粥有哪些好处？
大吃大喝之后的第二天最好能喝粥清肠胃。因为，白米熬煮温度超过60摄氏度后就会产生糊化作用，更容易被小肠内的淀粉酶分解成葡萄糖。而熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后不会对肠胃造成“二次伤害”，对大吃大喝后急需养护肠胃的人来说再适合不过了！
白米粥食用小知识
白米粥虽好，但却并不是人人都适合食用的。
糖尿病人不宜喝白米粥。白米粥容易消化吸收，但同时也是把“双刃剑”：正是因为它容易被分解为葡萄糖，通过小肠的吸收进入血液中，所以进食白米粥后血糖会在短时间内迅速飙升，不利于糖尿病患者控制血糖。
对策：糖尿病人平时如果想喝粥，建议用淀粉含量高的豆类和各种杂粮混合起来煮，这样煮出来的粥既可以减缓食物转化成血糖的过程，使血糖浓度控制在安全范围，又能够较长时间地维持饱腹感，还有利于控制体重。
刚做完手术的人不宜喝白米粥。白米粥虽然好消化，但追根究底是只用大米加上水熬煮而成，除了碳水化合物和水之外没有其他营养成分。仅靠白米粥是无法满足人手术后对营养的需要，不利于康复。
对策：建议刚做完手术的人用白米粥搭配其他富含蛋白质的健康食品一起吃，并遵照医嘱加强某些营养的摄入。
小编碎碎念：在这场美食与情谊的“大战”里，哪怕有白米粥可以帮助我们减轻胃肠的负担，也只是“缓兵之计”。真正健康的办法是：即使在春节期间，也要坚持“多菜少肉七分饱”，避免因为胡吃海喝、暴饮暴食而伤了脾胃。要知道“胃”老人先衰呀！
|
