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第一步：精选葡萄采摘。 北醇葡萄，北红葡萄，北玫葡萄，北冰红葡萄，雪兰红葡， 萄桂葡一号。这几个是国内酿红酒品种的主要几个，市面上也能买到。 第二步：把精选下来的葡萄用脱粒机进行脱粒。 第三步：脱粒完成，把里面的挑果梗 杂质，挑选出来。 第四步：用破碎机把葡萄进行破碎。 这是已经破碎好的葡萄。 第五步：放入容器进行第一次发酵（我的是放入大陶缸里面，一般发酵5到7天，因气温而定）。 发酵时每天要搅拌两次，进行细微观察。 像这样就快发酵完成了。 第四步：电动或手动压榨，把发酵好的葡萄进行皮渣分离，过滤出来的酒汁放入大缸进行二次发酵。
这是皮渣，
第五步：进行第二次发酵，第二次发酵要等到酒体不冒气泡以后才算完成，这时的糖度就很低了。
第六步：进行第一次粗过滤。
过滤出来的杂质， 第七步：第一次粗过滤的酒汁再进行避光静置沉淀。 第八步：进行第二次过滤，过滤后再静置。 这里要进行两次过滤，步骤都一样，但是里面的杂质会越来越少。
第九步：第三次低温过滤，过滤出来的酒酒体就很清澈了。
过滤时温度低到把酒可冻成冰。
这时的酒就会过滤出大量的酒石酸结晶。
第十步：这也是最后一步了，就是进行除菌灌装。
现在的酒酒体清澈晶莹，很是漂亮！不过刚灌瓶的酒只能称为生酒，再继续存放3个月以上口感才会更好哟！
还有这种酒瓶中的“巨无霸”5L装的艺术酒瓶，送人更有面子哟！市面上都能买到，可以自己尝试制作，我的制酒心得就到这里了。
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