鱼籽酱的做法

2011-12-29

鱼籽酱，蘸酱菜，好吃下饭，我每次吃都要多添两碗饭！

难度：配菜(中级)	时间：10-30分钟
主料
鱼籽
辅料
豆瓣酱适量	油适量
葱末适量

鱼籽酱的做法步骤

1. 锅上火将油烧至五成热，放入葱末炒香然后把鱼籽倒入锅内

2. 鱼籽细嫩，一炒就散开了

3. 加入豆瓣酱，炒出香味，添少许水，煮沸后，改小火收汁成浓稠状

小贴士

鱼籽含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质和多种维生素，有滋补、利尿、健胃之功效。东北乡下有个习俗不让小孩吃鱼籽，说吃了鱼籽不识数，脑袋会变傻，现在想起来估计是因为鱼籽好吃，大人贪嘴怕孩子吃才这么说的，哈哈！