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鲈鱼肉质细腻,味道鲜美,清蒸能够保持它的营养美味。孔雀开屏的造型,让整盘鱼看起来更加上档次!这么漂亮的造型,其实做法并不复杂,只需花几分钟切一切,摆盘,上锅蒸熟。喜欢的一起往下看详细步骤 清蒸孔雀开屏鱼 制作方法：鱼从腹部到背部,均匀地切条状,切的大小均匀一点,摆盘比较好看。最后把鱼头切下,切鱼的过程注意手的安全。 切点葱姜丝,摆在盘子的底部。 鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏的造型。 鱼头放中间的位置。 调酱汁:一勺生抽,一勺料酒,一勺陈醋,加少许的盐拌均匀。 淋上酱汁腌制10～20分钟入味。 然后在鱼的身上摆一些葱白,枸杞做装饰,喜欢吃辣的也可以放一些辣椒。 上锅蒸8~10分钟,鱼切段比较容易熟,不用蒸的时间太久。 适量的油加热到冒烟,淋到鱼身上,建议不要省略这一步,淋一下热油,蒸好的鱼更美味。 最后洒上葱花,就完成了。 |
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