 黄洁平 ·友吃营养顾问 ·国家高级公共营养师 ·中药师 擅长领域：食疗、中药学、中医基础理论、亚健康状况分析、膳食营养指导与食谱编制、慢性疾病的营养指导及家庭健康管理。 相信大家都非常熟悉科学家、思想家、哲学家爱因斯坦吧！一听到这个名字，我们就想到他的大脑，是如此发达，天才啊！ 美国一项研究证实：爱因斯坦大脑的确与众不同。表现在大脑表面的褶皱大大多于常人，而且大脑皮层有一些奇特的图形。奇怪的是他的大脑重量并不比平常人重，反而低于平常人。也有人再想：爱因斯坦到底是因他经常思考所致大脑的改变，还是天生就有这样的大脑而成天才。 这也说明了一个问题：头大不一定就聪明，俗话所说的“头大无脑”也不无道理哈。
我们今天就简单的说说大脑吧！ 大脑分左右脑两半球，左半球主理性，右半球主感性。大脑又分五大功能区：精神功能区、思维功能区、体觉功能区、视觉功能区、听觉功能区。 大脑是神经中枢的最高级部位，是我们的总司令部，主宰着我们的生命活动、精神意识、感觉、运动。 然而我们每个人都希望自己的大脑发达，都能成为天才。可是我们在出生前大脑的发育就受到很大一部分因素的影响。这不得不从你还在娘胎里说起了。 孕早期：神经管发育 孕中期：脑细胞迅速增殖 孕晚期：结构功能逐渐完善 大脑从受孕3-4周开始发育，2岁前完成60%，6岁前完成90%。从出生到1岁，宝宝脑重几乎以平均每天1000毫克的速度增加，6个月内几乎每分钟增加脑细胞20万个。 结论就是大脑发育的关键期在0-6岁。 所以不要怪自己智力低下，甚至“脑残”哦！因为这里有一大半的责任在于你父母是否很好的备孕备育或怀孕期间对你的重视哈！看来备孕备育和怀孕期间的调养对胎儿大脑的发育显得如此重要哦！ 不过好消息还是有D，幸运的是我们青春期还有最后一个大脑发育的第二个高峰，这个时期达到一生智力的顶峰。不要怪宝宝没告诉你！所以这个时期脑笨们，快快抓紧时间，亡羊补牢也好啊！虽起跑线输了，但是后期可以尽最大程度赶上也是不错D选择！至少不会像股市不景气一样走势不断往下跌，亏得如此之彻底。 以上说的都是关于大脑成长发育问题，接下来要说的是脑发育定型后，我们又应该如何让大脑保持灵活，较强的记忆力和防止脑老化呢？ 人脑中的主要成分是血液，血液占到80%，大脑虽只占人体体重的2%，但耗氧量达全身耗氧量的25%，血流量占心脏输出血量的15%，一天内流经脑的血液为2000升。也就是说我们的大脑需要氧气、营养物质才能保持正常运转。所以当我们在新鲜空气多的地方会感觉到神清气爽。 脑需要的重要营养物质： 碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪、维生素A\B\C\D\E、矿物质钙、铁、锌等。 所以我们每天需要能量和其他营养物质来维持大脑的正常功能。 碳水化合的摄入主要来源于五谷杂粮、薯类物质，给大脑供能，占35%。所以当我们血糖低时会感到头晕眼花，思考能力下降，甚至昏倒。 蛋白质的摄入主要来源是肉类、蛋类、奶类、大豆及其制品，蛋白质主要是助大脑神经功能和细胞代谢，所以当蛋白质摄入缺乏时，我们的大脑神经功能和脑细胞代谢出现异常，导致身体出现各种症状。 不饱和脂肪的主要来源大豆/芝麻/花生油、坚果类（核桃、芝麻、松子、瓜子等），它们可以在体内转化成利于大脑生理功能的DHA，增强记忆力和延缓脑细胞衰老。并轻轻告诉你一个秘密--我们的脑细胞60%都是脂肪。（注意不要过度摄入动物脂肪，动物脂肪主要是饱和脂肪，多了易发动脉硬化，脑中风哦） 再来说说维生素A丰富来源是动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、枸杞、南瓜等，具有增强大脑判断能力。维生素D的丰富来源海鱼、蛋黄、奶油、奶酪、坚果等，参与脑组织活动。维生素E的丰富来源黑芝麻、玉米、小麦胚芽等，可以有效的抑制脑组织中的必需脂肪酸的过氧化、细胞衰老、坏死，延迟脑细胞的生命周期，维持大脑健康旺盛的工作活力。 最后说说矿物质，钙丰富的来源是牛奶、虾皮、海带、黑芝麻、大豆及其制品等，钙可以抑制脑神经异常兴奋，使大脑进入正常工作与生活状态。铁的丰富来源动物肝脏、动物血、黑豆、黑木耳、黑芝麻、红糖等，铁是合成血红细胞中乳铁蛋白不可缺少的营养素，大脑营养源基本是从新鲜血液中供给。锌的丰富来源是鱼、肉、牡蛎、蛋类及坚果等，它参与大脑蛋白质和核酸合成，所以当蛋白质合成障碍，干扰细胞分裂，会造成智力下降。 当然，除了以上所说对大脑有益的营养素外，还有很多，在这不一一解说了哦！这就是为什么要提倡我们营养均衡多样化的原因之一。 我们的大脑怕缺氧、怕重金属（会让你变笨）、怕过度疲劳、怕堵塞，所以我们需要： 吸收新鲜空气； 远离有害食品（受重金属污染、煎炸油腻、腌制等含有害物质多的食品）； 适当让大脑休息（它会让你工作效率更高）； 不要过度饮食，竟可能保持正常体重； 适当运动促进血液循环和增加大脑供氧量； 多动脑筋； 饮食上就得摄入营养价值高的食物，上边已经说明了哦！ 这样你的大脑会保持更年轻而且更灵活，记忆力也变强。
最后我还是给大家还是归纳一下，提高大脑的记忆力其实是有方法的，略写几个，仅供参考（因为每个人的智力不一样哈）： 提高大脑记忆力的方法
对于营养，我们有一款非常适合大脑营养的特膳食品，它既有食物的营养价值，又有中药的功效作用。它是根据大脑的营养需求特点科学配方且具有强智补脑的作用的特膳食品。调脏腑，养脑细胞。  红藜麦、黑芝麻、玉米碎、燕麦片、南瓜籽、花生仁、核桃、益智仁、茯苓、淮山 中医角度：健脾益肺，补肾益髓，养肝养心 营养角度：提供碳水化合物、蛋白质、维生素B、C、E、胡萝卜素、钙、镁、铁、多不饱和脂肪酸等利于大脑功能和视力改善的营养素，营养均衡多样化，还担心不能脑补吗？ 适用于4岁以上人群。 4岁-青春期（促进大脑生长发育，赢在起跑线） 青春期后中年（提高记忆力，补脑强智，赢在转折点） 中老年（改善记忆力和视力，延缓脑细胞衰老，通脑防塞，预防老年痴呆，赢在人生终点） 最后你笑了，笑到最后的才是赢家。。。 end 每天早上一袋配餐食用或作为加餐食用。。。坚持食用就是胜利 温馨提示：上火了，可以适量多吃绿叶蔬菜和水果缓解哦！ |
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