|
平时大家大多关注食材的相克，避免吃错食物导致中毒，就像吃完狗肉后吃绿豆会造成中毒现象，那是因为狗肉属于至热性食物，而绿豆则是寒性食物，导致冲突引起。但是其实食材搭配适宜也会使得菜营养翻倍，下面介绍以下食物。 猪肝+菠菜 猪肝、菠菜具有补血的功效，一肉一素，相辅相成，对改善贫血有很大作用。 食谱推荐----猪肝菠菜汤 【材料】菠菜 (适量) 猪肝 (适量)生粉 (一大勺) 【详细做法】 1.菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。 2.汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。 3.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。 4.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。 芝麻+海带 芝麻能改善血液循环、促进新陈代谢、降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙（Ca），能凈化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。 食谱推荐--- 芝麻拌海带 【材料】海带400g 芝麻50g 食盐适量 醋适量 生抽适量 火麻油适量 【详细做法】 1.海带切丝煮10分钟。 2.煮好后放入冰水中浸泡2分钟。 3.捞出沥水.芝麻小火、冷锅、炒香备用。 4.将海带放入大碗，搁盐，生抽。 5.倒醋，醋可以稍微多点。 6.倒入蒜末，老干妈辣椒酱。 7.锅中油烧热，将热油浇在蒜末上。 8.最后撒上芝麻即可。 鸡蛋+百合 百合能清痰火、补虚损，而蛋黄能除烦热、补阴血，同食可以更好地清心补阴。 推荐做法：百合鸡蛋糖水 【材料】鸡蛋两个百合60g 【详细做法】 1. 百合洗净，入锅，加一碗水 2. 打入两鸡蛋 3. 小火煮熟鸡蛋，撇去蛋清浮沫，即可。怕苦的话，可以在汤里加些冰糖。 仔姜+牛肉 羊肉可补气血、温肾阳；生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。 推荐食谱---姜丝牛肉 【材料】榨菜 (100克) 仔姜 (30克) 牛柳 (200克)油 (适量) 糖 (1茶匙) 蚝油 (1茶匙) 生抽 (1.5茶匙) 生粉 (少许) 蒜 (10克) 青红椒 (30克) 【详细做法】 1.牛肉切稍粗的丝，榨菜用的是袋装的，所以先清洗了一下，沥干水备用，蒜子切片，青红椒和仔姜均切丝备用。 2.牛肉用生抽，蚝油，生粉，食用油腌制。 3.锅内不放油，把榨菜放入干煸掉水汽，然后盛出备用。 4.烧热锅，放油，把牛肉放入锅内炒至变色。 5.接着马上放入蒜片，仔姜与青红椒翻炒。 6.最后把榨菜放入锅内。 7.调入少许糖中和口感，再少来一点点的生抽提鲜。 8.大火炒匀，即可出锅。 山药+鸭肉 鸭肉补阴并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。 推荐食谱----山药鸭汤 【材料】山药两根，鸭肉 半只 【详细做法】 1.鸭肉洗净切块，用开水焯一下，葱切丝。 2.铁棍山药洗净去皮，切滚刀块。 3.锅中添水，加食盐、姜，蒜，鸭肉，铁棍山药块，大火煮开，再改小火炖一小时。 4.加入大枣，一起煮至鸭肉熟烂后，加入葱丝即可。
豆腐+萝卜 豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜具有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。
推荐食谱---豆腐炒萝卜 【材料】豆腐 (四大块) 胡萝卜 (两条) 【详细做法】 1.豆腐切大块备用，胡萝卜去皮切细丝。 2.锅内热油倒入切好的豆腐。 3.把豆腐在锅内摆好，加少许盐。 4.煎至一面稍凝固翻面，加入少许生抽。 5.再翻面就是很漂亮的黄色，煎好的豆腐盛出备用。 6.锅内留油爆香蒜米，倒入胡萝卜丝。 7.锅内有点干加入少许水，少许盐，几粒味精。 8.把之前煎好的豆腐倒回锅内。 9加入一勺辣椒酱油，加水淀粉勾芡即可。 |
|
|
