虾末菜花的做法

虾末菜花的做法
虾末菜花细嫩，味甘鲜美，食后容易消化。菜花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖及较多的维生素A、B、C和较丰富的钙。磷、铁等矿物质。尤以维生素C的含量最多，每100克中约含有60克，是同量大白菜含量的4倍，番茄含量的8倍，芹菜含量的15倍，苹果含量的20倍以上。人体摄入足量的维生素C后，不但能增强肝脏的解毒能力，促进生长发育，而且有提高机体免疫力的作用，能够防止感冒、坏血病等的发生。 　　虾末菜花在制作中，要把虾皮剥净，菜花、虾肉要切碎煮烂，以适应婴儿的咀嚼能力。
【菜谱材料】：	菜花30克； 　虾10克；
【调料】：	白酱油少许； 　精盐少许；
【制作方法】：	1.将菜花洗净； 　2.放入开水中煮软后切碎； 　3.把虾放人开水中煮后剥去皮，切碎； 　4.加人白酱油精盐煮，使其具有淡咸味； 　5.倒在菜花上即可喂食。
【菜谱特点】：	虾末菜花细嫩，味甘鲜美，食后容易消化，能够防止感冒、坏血病等的发生。
【制作要点】：	制作虾末菜花时特别注意要把虾皮剥净，菜花、虾肉要切碎煮烂。