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很多人知道煎饼卷大葱，但是沂南这边有个特色小吃叫粉皮卷大葱，这道新奇小吃上过中央电视台，很多游客没来这里之前，就听说了这道小吃，名气算是非常大了，这是来这里玩儿的游客必点的一道小吃。 做粉皮用的是以地瓜为原料的淀粉。淀粉调成稀糊状。舀一勺淀粉放入一个旋里，边“旋”边迅速把旋子放入热气腾腾的水里。经过约3分钟的间接水烫，再把烫熟了的半成品粉皮放入冷水中，以适当增加粉皮硬度以成型。 料可以根据喜好来添加，有辣的，不辣的，这个辣椒酱是沂南这边自己做的辣椒酱，很香很好吃，裹上生菜，大葱，还有豆瓣酱，一个粉皮卷大葱就做好了。 这是紫薯味儿的，原味的粉皮卷大葱是6元一个，紫薯的是8元一个。虽然价位稍微有一点略高，但谁让人家名气很大呢，这都不是事儿，只要好吃，吃货们并不太在意。 做粉皮卷大葱的流水线，全是爱笑的勤劳的大娘，大家都忙的不亦乐乎。 虽然做好了很多，但是来买的游客更多，很多都是五个，十个的购买，这里的粉皮卷大葱绝对是这个景区里最火爆的小吃，没有之一。实在是吸粉能力太强了。上百个卖掉就是分分钟的事儿。 粉皮还可以吃凉拌的，但是大部分来的游客选择卷的比较多，可以边吃边玩儿。 看到这些吃货粉，大家都扎堆购买，只是一角。里面外面的人也非常多，绝对是景区销量王牌。 |
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