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马医生的小红书 2018-03-29 23:43:15 清淡饮食＝不吃油？如果油脂摄入不足，尤其是必需脂肪酸缺乏，可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏，出现干眼病、骨质疏松等。 《中国居民膳食指南》建议：国人每天吃油控制在25~30克最健康，相当于3小茶匙。而且，我们应学会摄取健康脂肪，如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。 清淡饮食＝喝粥？一说到饮食要清淡，惯性思维就会想到喝粥。天天的吃没加配料的白粥，就真的健康吗？ 消化能力弱的人，或者消化功能减退的老年人，喝粥容易消化，是个不错的饮食选择。 但如果光是喝粥，缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充，时间长了，就会出现营养不良，免疫力下降。 这才是医生口中的“清淡饮食”用油：少量多种。 花生油、菜籽油、大豆油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油等最好经常换着吃，而且每日烹调用油以25~30克为宜。 调料：少糖少盐，少辣多样。 糖、盐、辣椒用量要有所控制；要充分利用醋、葱、蒜等调味品，不仅能提高食欲，解毒杀菌，还能减少盐的使用。 烹调：一蒸二煮三凉拌。 多采用清蒸、清炖、凉拌、白灼等方式，以最大限度保留食物的原味和营养素。 |
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