药酒不是你想的那样泡

最近鸿茅药酒炒得沸沸扬扬，让人对药酒心生惧意。大家喝药酒，完全是为了健康，是出于对传统中医理念的信服。但偏偏无良商家借此概念，图财不说，反倒危害健康。

其实不仅仅某些不良商家药酒有问题，你自家的泡酒也很可能有大问题。

入口的东西还是慎重为好，有些所谓的常识，其实反倒是大错特错，这里给大家说下常见的泡酒误区。为了自己或家人的健康，希望哪怕只是撇两眼也好。

误区一:是白酒就可以用来泡药酒

泡药酒必选粮食酒，本身传统固态法工艺的白酒就具备极高营养价值，富含大量不饱和脂肪酸和其他有益微量成分，用来浸泡药材更是如虎添翼。但是现在市面上绝大部分低端价格的瓶装白酒都是液态法工艺白酒，即食用酒精和香精的勾兑产物，自身营养价值不提，如果用的是不合格的香精，在泡酒的过程中甚至会发生变质反而污染药酒。

误区二:所有药材都适合泡药酒

不是所有的药材都适合泡药酒，矿物类的中药中的有效成分很难用酒泡出来。如果是以毒蛇为原料浸泡药酒，则需要在中医师的指导下选用。如果要选用多种药材，一定要根据中医开具的药方配置，不要随意用多种药物泡酒。

误区三:药材放的越多越好

酒与药材的重量比应为10︰1-20︰1。质地较松散的药材吸水性强可以多加些酒，如枸杞子可加20倍酒进行浸泡;质地坚实的药材吸水性差可以少加些酒，如人参可加10-15倍酒浸泡即可。

误区四:药酒泡的越久越好

白酒越陈越香，很多人也就认为药酒也是泡的越久药效越好。药酒毕竟不是白酒，泡制时间在半个月到一个月即可饮用。一般来说，质地松散的药材浸泡超过一个月没有取出，不仅不能增加药物的溶解度，反而会造成有效成分的水解，降低药效。另外随着泡制时间的延长，酒精挥发度数降低，抑菌作用也会降低，泡制过久可能出现霉变。

误区五:泡酒期间仅仅陈放

泡制期间，需每日摇晃或搅拌一次，一周后改为每周搅拌一次。并不是加好药材就放在那里即可，泡制期间的摇晃或搅拌可以加速药物溶解，达到更好的萃取效果。

泡酒虽好，也要少喝，适量饮用，如果是带有治疗性的更要谨遵医嘱。