婆婆腌了40年的萝卜干配方，刚腌一半就被我们吃光，秘方偷给你们

以前街上经常会有卖咸菜的小摊贩的，那时候最爱吃的就是那个酸甜味的萝卜条了，每次吃饭都要拌上一点才能吃的进去。包括现在也有很多早餐店或者饭店里面经常会有一些免费小菜就是萝卜干的。

不过说起好吃的萝卜干，那肯定还是属家里自己做的比较好吃的，方法简单又美味，相信老一辈的人都会做这个小菜的，今天在教大家做一次，爱吃的年轻人也可以尝试着做做，做过的朋友们不妨试试这个方法对比一下，会有惊喜的哦。

白萝卜的营养价值：

1、 萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。 [6]

2、 萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。

3、萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，食入人体后可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

腌萝卜条

食材准备：

白萝卜 1个，食盐 8克，白糖 3克，花椒粉 3克，辣椒粉 5克，生抽 2克，红油辣子 5克

做法步骤：

1、准备一个白萝卜，洗净之后去皮；

2、切成厚片，然后再左右分别切开，切成条状的但中间不断开；

3、挂在绳子或者衣架上晒上两天，要有太阳的哦；

4、晒去水分，再用开水洗去灰尘，捏干水分；

5、放入盐。花椒粉，辣椒粉，拌匀；

6、装入干净的玻璃瓶，放冰箱保存72小时；

7、取出可食用，分食一些在盘中，调一些白糖；

8、再加少许生抽，和红油辣子，拌匀即食。