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黄瓜中含有葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可以治疗慢性肝炎和迁延肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。 黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用。黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤有润肤舒展皱纹功效。 黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有辅助治疗作用，可防治酒精中毒。 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用能强身健体。 黄瓜中所含的葡萄糖苷果糖等不参与通常糖的代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥血糖非但不会升高，甚至会降低。 此外，黄瓜还能提高身体消化能力，并能生津止渴，对身体来说有莫大的好处。所以，多吃黄瓜对养生非常有好处。 |
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