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春暖花开， 现在正值春笋大量上市的季节， 很多人都去市场买来尝鲜。
可是春笋虽味美， 但如果食用不当的话， 春日里的美食也可能成为危险的“杀手”！
这可不是小编在吓你， 最近28岁小伙就因此中了招， 因为它吃出了胃出血！
28岁的咸宁小伙钱明（化名）在汉阳一家企业做销售。清明小长假回乡期间，家人将采摘来的新鲜春笋做成凉拌笋、笋炒肉、泡笋、油焖笋等，钱明特别爱吃，且顿顿不离笋。就连晚上宵夜他也要喝点鸡笋汤，就这样一连两天吃了五顿春笋！ 6日下午回汉后，钱明突然肠胃不适，接着出现黑便，他赶紧到汉阳医院就诊，经查为胃出血。抗炎、止血、营养支持治疗后，目前已明显好转。
（配图，图文无关） 这到底是怎么回事呢？ 该院吴小微教授解释， 小伙子平时工作压力大、饮食不规律， 有慢性胃炎病史， 加之春笋中有草酸和鞣酸等难溶性成分， 过量食用后刺激胃粘膜， 难以消化春笋中的大量粗纤维， 导致“胃大门”撕裂出血， 出现黑便及肠胃不适。
当心！ 这种情况可不是个案！ 近日，杭州49岁的赵女士，也是因为贪嘴多吃了几口油焖春笋，突然大口吐血。 5年前，赵女士就被查出患有肝硬化，平时在饮食上一直很小心。赵女士说：“前几天，已经吃完饭，看到有春笋，我忍不住多吃了几口。结果当天夜里，就呕血、解血便了。”刚开始，赵女士没重视，但当晚呕血量和呕血次数逐渐增加。第二天一大早，赵女士被家人送到了医院急诊。
入院时，赵女士已处于休克状态，血压只有69/38毫米汞柱，反复呕血和解血便的症状仍在持续。医生进行了抢救，并将赵女士转入重症监护室。 当天上午9点，赵女士突然大量呕血，并且出现昏迷、瞳孔散大等情况。结果医生检查后发现，赵女士的胃底静脉曲张严重，还有4个血管破裂出血点，医生随即对出血的血管进行套扎止血。命暂时捡回来了。不过目前，赵女士还出不了重症监护室。 医生说：“赵女士因为肝硬化，导致胃部曲张静脉，血管就像吹了气的气球，表皮非常薄。这时如果吃了粗糙的食物，一摩擦，’气球‘就会爆炸，导致胃里的血管发生破裂。平时除了避免食用笋等粗糙的食物，芹菜、果仁等粗纤维、尖锐的食物也不能吃。” 小杨今年25岁，杭州人。2年前曾查出幽门螺旋杆菌阳性，有胃病史。不过，小杨觉得自己年纪轻，胃药也只是在症状严重时吃，平时没症状就不吃药。 清明期间，家里人收到了亲戚家送来的一麻袋新鲜春笋。担心放久了不新鲜，妈妈变着法每天用春笋做菜。 想到自己有胃病，小杨起初只是夹了几筷子尝味道。后来，架不住美味诱惑，他放开了吃，一连吃了2天。到了第三天中午，小杨发现自己胃很难受，反酸打饱嗝，一上厕所还有血腥味很重的黑便，小杨吓坏了，马上打车去医院看病。 在门诊候诊时，小杨开始吐血，大口大口的咖啡色液体止不住地从嘴里吐出，而且隔一会儿就要上厕所，拉出柏油状的黑便。因为失血过多，小杨被门诊医生直接送到急诊室。
医生赶到时，小杨已经头昏胸闷、心跳极快、全身出虚汗。“患者当时已经出现休克现象，出血量在1000毫升以上，如果不及时输血会因失血过多死亡。”医生说。 近一个月来， 因腹胀、胃部不适、胃出血 到江城医院就诊的患者中， 有不少都是因为吃笋导致。 不少病人之前有慢性胃炎， 这次发病却是因为笋吃多了。
“笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点，健康人群适量食用基本没问题，但有慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人要慎食，严重者会呕血。”吴小微教授说。
这五类人 一定要注意 肠胃疾病及肝硬化患者。春笋本身含有较多的粗纤维，对于肝硬化的患者来说，可能是致病因素，容易加重胃出血及食道静脉曲张破裂出血。 有尿道结石的病人。春笋含有草酸，在体内很容易与钙结合，形成结石，因此患有泌尿系结石的人不宜吃春笋。 儿童和老人。草酸会影响人体对钙和锌的吸收和利用，儿童吃春笋不仅伤胃，还可能影响生长发育，因此14岁以下的儿童尽量不要多吃笋；老年人消化能力脆弱，体质较差，胃肠道功能容易紊乱，也要尽量少吃笋。 过敏体质人群。敏感体质的人也要谨慎吃笋，春笋含有草酸，会引起过敏加重，如过敏性鼻炎、荨麻疹等，吃笋更要小心，以免出现过敏性休克等严重并发症。 大病初愈者。笋系大寒之品，大病初愈、妇女经期产后，不宜吃笋。此外，笋还能助发疮毒，发湿毒，故凡湿疹、痈疮患者，也应忌吃笋。
来源：楚天都市报 记者：陈媛 |
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