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吃够了白面馒头，试一下这种做法，又香又软营养高，一出锅就抢光，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧！ 用料 玉米面1份 小米面1份 黄豆面1份 黑豆面1份 黑米面1份 荞麦面1份 苦荞面1份 黑芝麻粉0.5份 普通面粉2份 酵母5克 水适量 五谷杂粮馒头的做法 各种面粉混合放一容器中，酵母用水溶解至表面有气泡生成，大约5分钟就行（忘拍照了） 再加适量水，揉成光滑面团，杂粮面粉吸水量大，但也要一点点加水，面团不要太软，否则过一会醒发时会变成一坨，就不漂亮了，吃起来也会影响口感 揉好后面盆上盖一保鲜膜防止水分流逝，夏天大约醒发1小时就行，明显面团变大，用手扒开面团，会感觉很松软 稍稍整形就可，这个不会像普通馒头那么有弹性，也就不需要用力揉揉揉的，所以做这个其实挺省力气的，切成合适的大小，我是每个120克左右，这个大小一次吃一个正好，不用再掰开 揉成圆形，不用用力的，很容易成型，如果粘手可以撒一点普通面粉防粘 我是直接防止蒸锅里面醒发的，大约15分钟，如果是冬天可以适当延长点时间，明显看出来大了而且略有细腻感 先小火，锅体烫手后中火，有声响后再大火，上汽后蒸20分钟，关火焖5分钟，出锅 小贴士 美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！ |
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