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最近我发现了一个很奇怪的现象 北京有些好吃的小馆儿都喜欢玩捉迷藏 尽管如此也逃不出小胖儿的法眼 藏在胡同里的老字号 只有三张桌子的涮肉店 还有辉煌了30年的神级老店 这一次，全都给你们找出来 辉煌了30年的神级老店！“回座儿率”100%的百年味道！一锅祖传老汤，从1988年第一家店火到了现在，赋予更多的是这响亮的金招牌！靠着牛肉面就能从一个小小的路边摊，一直做到现在的规模，不得不说可以算是一个奇迹了！ 老字号果然不一样，这家老汤牛肉面，曾经一度火爆整个朋友圈。面条劲道滑润，肉汤醇厚浓郁，每次吃完面汤也都能喝掉大半碗！ 柴氏的牛肉面汤浓肉烂，确实是别家没有的味道，来份儿面条，点上半斤肥瘦相间的小碗牛肉，不仅炖的软烂关键一点儿也不塞牙，肉香味十足~ 来上一盘焯菜这么一拌，拿满汉全席都不换，就好这一口儿~ 皮蛋尖椒，一眼看上去特别没食欲，但是这道菜没有任何添加剂，是纯粹的本味儿，味道是相当的赞，必须尝尝！
话说大兴胡同面茶真的爆好喝啊！绝对对得起经典二字，虽然门脸儿很小，也没什么所谓的装修，但趁热乎喝一碗面茶，满口咸甜芝麻香，分分钟空碗！
20年了，一直这样卖，4元一大碗，也可以半碗买！！吸溜一大口，一股暖流直抵胃中，口腔中留下了小米面的清香、麻酱的醇香、芝麻的焦香，太让人惊喜！如此简陋之所，竟有如此之美食。记好了经营时间，是早6点到中午12点30，过了这个时间去，就买不到啦~
位于草场艺术园区里，稍不留神就会错过。店门口的小红灯笼上耀眼写着‘’就三桌‘’。推门而入，店如其名，真的就三桌，来晚就意味着等......
我在很有‘’人气儿‘’的氛围中，涮着据说是聚宝源的牛羊肉，和新鲜的木耳、藕片、金针菇、蒿子秆，喝着白牛二，也挺惬意。
高钙羊肉，口感脆香有嚼头；鲜切肉，肉片厚实，久涮不老，比机器切片的更有口感；糟香牛肉，直接吃涮着吃都行，有股醪糟的香味； 黄瓜薄片，涮起来更好吃~
大店有大店的辉煌，小店有小店的局气，花钱少照样也是吃铜锅涮，照样喷着香气~
隐藏在北京胡同深处的锅贴店，店里看着很是复古，十几种荤素搭配的馅儿料相当丰富，现点、现包、现贴，是特色。北方的锅贴，吃的不是锅贴，是情怀，但他家的锅贴却是个意外，美味和情怀兼备。
刚出锅的锅贴颜色金黄，外皮焦酥，皮儿薄馅儿大，锅贴本身味道就很足，加之肉汁丰富，吃多了稍稍有点腻，可以来碗小米粥解腻，满足感就会油然而生，舒坦~~
锅贴一定要趁热吃，凉了会影响口感。店里只有五张桌子，想吃这口儿，一定要赶早，最好错开饭点儿。
在小胡同里，没有招牌，只有一个很小的白门，上面画了只蜗牛。当你经过门口，几乎不会发现这是家饭馆儿，可以说，路过100次错过99次！
手把羊肉，店里招牌，小胖儿想说这绝对是我在北京吃过的最嫩最好吃的煮羊肉了，最重要的是一点儿都不膻！会给两盘蘸酱，味道都不是很重，红色的酱味道咸一点，黑色酱汁会有点微微辣，即使不蘸酱吃，肉也是很香！
血肉肚拼盘的味道都超级天然纯正，里面有肉肠、血肠和羊肚，蘸着辣椒油吃，特别香，但特别说明下最好别凉了再吃，油会凝固~
烤羊排，确实是一根根羊肋排，肥瘦各半，热吃肥油部分不仅香而且非常酥润，满口流油齿颊留香，而且炙烤之气足，不会太腻。
吃着特别过瘾，香气四溢，超级大块的羊肉串，很是肥美，又嫩又有嚼劲儿，完全锁住了肉汁儿，绝对是肉食爱好者的福利~
奶茶，分大中小锅，锅底有嚼米、奶豆腐、牛肉干等，奶茶是后加入的，端上来后微煮一会儿，总的来说是微微的咸甜口儿，茶味儿更明显，我个人还是比较喜欢的~
门面很小，店里只能放两张桌子，多个人进去都会觉得拥挤。但门前排起的队伍一定会吸引你的注意，为了一个馅饼在冷风中站半个小时，也是常有的事儿~
店里算是开放式的厨房，可以亲眼看见老板擀面、包馅、烙饼，很多人都直接买五个十个的打包带回家，但小胖儿觉得现吃味道最棒，若带回家必须加热，口感才是最佳的~馅饼只有牛肉韭菜、牛肉茴香和牛肉大葱三种，极好地拯救了有选择恐惧症的朋友~
暄观是在胡同里的兰州小吃店，到了车辇店胡同放眼望去最鹤立鸡群的店就是它了！ 从来没想过西北菜也能如此的精致、有情调！
提到兰州小胖儿第一个反应就是牛肉拉面，这家店让我知道兰州还有一样叫臊子面的东西！用了N多种蔬菜和猪肉制作的臊子，超级浓厚，占据了大半碗的位置，吃这个一定能吃饱~
糟肉，这道菜一定要配着花卷吃，肥瘦相间的糟肉一口下去，超级喜欢，肥而不腻，大爱这浓浓的腐乳味儿~
虎皮辣子，青椒的辣混合咸香，特别下饭，而且辣子的辣度每一条都是不一样的哦~
牛奶鸡蛋醪糟，最爱的就是它！奶香味浓郁还有点淡淡的酒味，表面撒满了黑白芝麻、花生碎、葡萄干和枸杞，好喝~
一家在居民楼里的老式烤鸡店，据说是北京最好吃的鸡之一，店面有种90年代副食店即视感，主打各种鸡肉牛肉熟食，整鸡45分钟一炉，一炉8只，要排队但可以提前预定，还有花卷、烧饼等主食。
烤鸡是小时候那种老式做法，烤鸡很香，鸡肉滑嫩入味，鸡皮烤的焦香，里面塞了满满的黄花、木耳和香菇，把菜拿出来吃，也一样入味、好吃。
此刻小胖儿的脑海里出现了这个画面，就是想说：“这烤鸡，真是太香了”~~~~
隐藏在胡同里的小面馆，因谢霆锋的光顾，使面馆的阿姨成了网红，无论何时路过 ，都会看见门口等候的食客早已排起了长龙…网传，这里有全北京最好吃的炸酱面，家庭版老北京炸酱面。
一碗面分量足足的，面码堆上去碗都冒尖儿了。黄瓜丝儿、心儿里美、白菜丝儿、黄豆嘴儿。地道的小碗儿干炸，油汪汪的，里面肉丁儿给的非常多，闻着就流哈喇子。辣椒油也是自家炸的，香辣过瘾，勾人食欲~~
面条儿筋道有嚼劲儿，酱香浓郁，菜码儿清爽挡口，咬到一块儿肥瘦相间的五花肉丁，让你根本停不下来！另外还有就是自己研制的腊八蒜管够，想吃多少来多少~~
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