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水果作为各位小仙女们补充维生素的最爱，却莫名其妙地经常和黑暗料理扯上关系，像去年很火的香蕉和冬枣的神奇搭配，早几年很火的荔枝和芒果蘸酱油，还有频频出现在高校食堂的橘子炒月饼、草莓炒芹菜等等……看着这些神操作，很多小厨都觉得这么多年自己可能吃了个假饭：） 水果入菜真的就是黑暗料理吗？黄小厨觉得只要选对了烹饪方法，水果做菜也一样很好吃，不仅保留了水果的果香，还多了几分新鲜感~ 拔丝蜜柚、香蕉苦瓜、酥炸橘子，这三道水果料理，既可以当做餐前小食又可以当做饭后甜点，而且吃起来口感绝对不“黑暗”！ ●●● 拔丝蜜柚
食材 —— 蜜柚／淀粉／面粉 白砂糖／清水／油
步骤 —— ❶
将柚子去皮掰成小瓣备用，碗中放入2勺淀粉1勺面粉，倒入清水调成混合面糊。将柚子粘上面糊，锅中放油，待油温热至7成时，放入柚子炸至金黄后捞出控油备用。 ❷
锅中留底油，倒入适量白砂糖，炒至白砂糖微微发红后，倒入柚子翻拌均匀即可。 TIPS —— ●面糊尽量调得稠一点，这样可以避免油炸时油点迸溅伤人 ●●● 香蕉苦瓜
食材 —— 苦瓜／香蕉 蜂蜜／枸杞／清水
步骤 —— ❶
将苦瓜洗净切段后，去掉里面的瓤，锅中放水，水开后将苦瓜焯熟后控干水分备用。 ❷
将香蕉抹上蜂蜜后，塞进苦瓜中，切成薄片后再淋一层蜂蜜，装饰上泡发的枸杞即可。 TIPS —— ●香蕉润肠，苦瓜去火，一同食用可以起到美容养颜的作用 ●做好后可以在冰箱里冷藏半小时再食用，这样可以更加冰凉爽口 ●●● 酥炸橘子
食材 —— 橘子／淀粉 鸡蛋液／面包糠／油
步骤 —— ❶
将橘子瓣均匀地粘取淀粉后再蘸取鸡蛋液，最后裹上面包糠备用。 ❷
锅中放入适量油，油热后将橘子瓣放入锅中，炸至金黄即可捞出。 TIPS —— ●炸橘子时，时间不用过长，表面呈金黄色即可 ●●● |
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