冰花锅贴的窍门，大厨从不外传的行业秘密

原料：面粉、淀粉、油、猪肉馅、大葱、生姜

调料：盐、醋、酱油、香油、五香粉

具体做法：面粉放到一个盆里加入少许油，锅中烧开水将面烫熟搓匀备用，猪肉馅里加入姜末、酱油、盐加水调匀加入大葱备用，用烫面下剂子擀圆包入肉馅成锅贴备用

第二，20克面粉加入20克淀粉，用200克的水和稀至没疙瘩，然后加入两滴醋、淋适量的色拉油备用（这就是形成网状冰花的脆浆）

第三，平底锅上火烧热，加入底油然后趁热将面浆倒入放入锅贴小火盖盖焖10分钟左右拿出切出冰花即可装盘（记住一定要热锅下面浆，面浆受热后才能出大泡产生冰花的网状）