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法棍是法国人的主食佐餐，但对于大部分中国人来说，这么硬的口感实在是吃不习惯。很多人不理解法棍存在的意义，大概是简单的原料要做好一根好吃的法棍，是很考验烘焙师的手艺的。如果吃不到新鲜美味的法棍，咱们就换一种吃法吧~ --- 新鲜法棍 ---刚刚出炉的法棍会发出“噼里啪啦”的声音，因为外界温度低，脆壳温度高，上百度的温差会使表皮爆破而产生脆响;用面包刀切割面包的时候还会发出“锯木头”的声音哦！ 1、直接品尝 刚刚从烤箱取出来的法棍十分脆甜，真正好的法棍是要经得起考验的：即一听、二看、三闻、四品。一听声音、二看组织、三闻香味、四品口感，所以这真是检验法棍、品尝美味的最好时机。 2、搭配果酱 自制的果酱健康味美，不仅可以搭配软绵的吐司，口感坚硬的法棍也同样适合。 3、涂上黄油 越是质量上乘的黄油，熔点越低，就越容易化开。当热热的黄油涂抹在法棍表面上，是最让人欲罢不能的。 4、加点“沙拉” 沙拉在很多餐厅作为前菜，里面的主要用料是芝士，其他配菜可自行选择。秉承“熟了就好，不糊就行”的原则，我们可以用很多很多喜欢的食材做出很多有趣味道的食物摊在上面。 --- 放置一段时间的法棍 ---超过两小时的棍子面包基本凉透了，这时候就会慢慢变得有韧性，也会变得软一些。所以吃法又有了新的变化～ 1、简易三明治 从中间纵向刨开，依次放上自己喜欢的食材：生菜、火腿、沙拉酱、番茄等等～法棍用之前要烤一下才够味儿~ 2、法棍披萨 这种吃法非常适合用做“失败的法棍”。什么是失败的法混呢?其实就是孔洞小，并不太硬且略带柔软的法式面包，说白了就是“超市法棍”。 从中间刨开的法棍上铺满了番茄、培根、玉米粒和芝士。做法类似披萨，但比披萨容易的是面饼是现成的，因为有空隙而更加容易入味。 3、蒜蓉法棍 用细腻的蒜蓉和两倍于蒜量的黄油，再稍加一点点盐分，搅拌均匀。轻轻的涂抹在切好的法棍上，烤3分钟的样子。 4、法棍浓汤 放置4-8天的法棍已经开始硬化，直接吃已经很费力了，但是依然有柔韧性。这个时候掰成块，和着浓汤或者意大利面酱汁。因为法棍本身的韧度和硬度，所以不易吸收汤汁，每次粘的汁水刚刚好，即使放在汤里也嚼劲依然，与泡馍有异曲同工之妙。 总之切片的法棍上可以加各种食材烤制成另一种美味，赶紧试试吧~ |
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