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腊肉在我国是一个很多人都爱吃的家常菜，是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。
今天我们就来介绍一下一到大家都喜欢吃的家常菜，荷兰豆炒腊肉； 1、现在准备好一条新鲜的腊肉切成厚度大约3毫米左右的腊肉片； 荷兰豆去丝；
2、开火热锅，把腊肉放入锅中；开始翻炒；
3、 有出油的时候， 开大火， 放入洗干净的荷兰豆导入锅中，开始翻炒；
4、猛火炒3三分钟，待荷兰豆的颜色改变后，喜欢吃辣椒的加入点辣椒， 加入适量的盐，翻炒即可出锅， 一到美味的荷兰豆炒腊肉就好了；
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