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餐饮大牌的成功，所有餐饮人都想复制，于是就有了这样的画面：
 老板的野心很大，决心也很大，可实施后却傻了眼：为什么我的餐厅就做不来？！ 你是否想过，这些如雷贯耳的品牌，也不是一开始就找到了竞争的突破口。的确，服务、性价比、特色菜、正宗是竞争致胜的法宝，但千万不要忘了研究这些因素背后的根本原因！ 1餐饮人思维不一样 同一件事，不同人做出的结果是完全不同的，这源于不同餐饮人的不同思维角度。有人会想怎么去营销，有的会想要不要再把餐厅装修一下，这就是为什么餐饮业有这么一句名言：餐饮思维决定餐饮事业的成败。 在餐饮行业做到简单很难，所以餐饮人的思维在考虑餐厅未来发展时要聚焦，聚焦才能发力。在决定餐厅未来的时候可以先停下来想一想，做个对餐厅未来规划的图纸，打算把餐厅壮大到哪种程度；等想明白了，再开始聚焦发力，保证手到擒来。  2时间背景不一样 餐厅兴起的时间是很重要的，餐厅打算做的产品有没有在上演“模仿秀”？如果这个“模仿秀”在走下坡路会怎么样呢？ 四五年前，微信营销还是一种很“时髦”的餐厅营销方式。转发能打折，吃饭拍照发朋友圈也能打折，这就是诱导分享，让顾客帮做广告，能让营销“事半功倍”。 |
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