谷雨是二十四节气的第六个节气,也是春季的最后一个节气。谷雨节气一般在每年4月19日-20日间,此时太阳正好到达黄经30°处。 “雨生百谷春将尽,静待蛙鸣夏将来”。谷雨的到来意味着寒潮天气基本结束,气温也开始加快回升。谷雨时节种谷天,南坡北洼忙种棉。这个时候田间的耕作也正处于忙碌的时节,作物的新种更加需要雨水的滋润,所以才有“春雨贵如油”如此一说。 恰逢此时桃花也正值旺盛时期,所以也有人称谷雨时节的雨为“桃花雨”。而每年的这个时候柳絮飞落,牡丹吐蕊,所以过敏体制的人就要格外注意做好防护。 春季饮食上要以清淡为主。谷雨之时更要格外以疏肝、祛湿为重。少吃油腻辛辣之物,多吃些如豆类、笋类、荠菜、芹菜、香椿等柔肝养肺、祛湿排毒的食物。如果饮食上不注意,让过多的湿气停滞人体内,就会产生很多湿热的疾病。 今日的精选菜谱就来告诉你,如何能吃对谷雨,润肺养百病! - 荷兰豆荸荠炒香肠 - 荷兰豆的脆爽,点缀着些许油润,今日谷雨就来上一盘最别具一格的清新之味吧! 荷兰豆荸荠炒香肠:今日谷雨,抓紧咬一口春天的尾巴吧 - 香椿炒鸡蛋 - 春日里的香椿怎一个“鲜”字了得,取一把带着晨露的香椿和鸡蛋同炒,满满的春意就这样被淋漓尽致的描绘在眼前。 香椿炒鸡蛋:只一口,就让春味儿定格 - 春笋千张包 - 豆制品吸足了春笋的清鲜,柔韧之余带着一丝丝甘甜的口感。喝一口,怕是让你再也忘不了这极鲜之味! 春笋千张包:这锅汤,鲜的眉毛掉下来 - 韭菜炒香干 - 春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。春天是肝旺之时。李时珍把韭菜描述为“肝之菜”,就是因为肝主升发,而韭菜是温性食物,能起到助肝升发的作用。一盘韭菜香干下肚,满满一口春日的清新气息! - 香椿千层饼 - 某些地区谷雨时节有“吃香椿”的习俗。此时采摘些许香椿的嫩芽,将春味揉进面糊里,就等着细细品尝这最后的一缕春光。 - 炸香椿芽 - 谷雨时的香椿最为鲜嫩,没了早些时候的涩口之味,裹上面糊后,入锅炸制,香椿苗独有的香气和面糊的酥脆融为一体。每口都是这春光里独有的享受! - 三豆薏米粥 - 红豆、薏米是很好的祛湿之物。一碗浓稠的三豆薏米粥,醇厚而绵密,热乎乎的喝下肚正是排毒的养生好物! - 冬瓜薏米排骨汤 - 俗话说“胖人多痰湿”,而有“减肥瓜”之称的冬瓜是唯一不含脂肪的瓜菜,再加上有祛湿健脾之效的薏米,最适合在这个时候来上一碗! - 冬瓜海带汤 - 海带中富含的大量碘、蛋白质、膳食纤维等多种微量元素,可以消除体内脂肪及胆固醇。搭配冬瓜更有着意想不到的瘦身减肥的效果! - 春笋煲鸡汤 - 说到春天最该吃的食物,怎能少的了春笋的身影。春笋与整鸡同煮,吸足了鸡肉的鲜香不说,本有的清甜之味也被足足的释放出来。 |
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