|
在草长莺飞、油菜花香的春天 我们也迎来了一年中吃春菜最好的时节 春笋轻脆甘，春菜鲜嫩娇美 除了能满足味蕾 不同的春菜还有不同的健康功效 这次，跟随我们一起进行一场“咬春”之旅~ 莴笋 莴笋又称莴苣， 是最合适春季吃的蔬菜之一。 常言道“春令莴笋似黄金” 莴苣味道清新 略带苦味，能刺激消化 增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动 有助于增进食欲 莴笋怕咸，盐要少放才好吃 吃莴笋生熟皆可， 凉拌、烧、炒、烩都行~ 其实莴笋叶子的营养价值更高， 吃莴笋可别丢掉叶子呦~ 韭菜 “春初早韭，秋末晚菘” 是指初春时节的韭菜品质最佳~ 春季养生重在养肝， 此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气， 对肝功能也有益处。 韭菜性温，有补肾补阳的作用。 吃法也很多，韭菜炒鸡蛋、韭菜炒猪肉、 做成馅包饺子等都不错。 春笋 笋一年四季都有，以春笋最为鲜美， 立春后的笋体肥大、洁白如玉、 肉质新鲜、美味爽口 被誉为“菜王” 春笋营养丰富，除了纤维素含量很高， 也含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁、 胡萝卜素等微量元素， 完全符合现代人 “高蛋白、低脂肪、多粗纤维素”的饮食需求。
春笋的吃法很多，还可以荤素百搭 它与各种肉类烹饪就显得更加鲜美 炒、烧、煮、炖等皆鲜嫩清香 醇酸还有清热化痰、益气和胃等功效
香椿 春季，吃应季蔬菜，香椿必不可少。 香味独特的香椿不仅富含钾、钙、镁等矿物质， B族维生素的含量在蔬菜中也名列前茅。
可用于制作香椿炒鸡蛋、香椿竹笋、 香椿拌豆腐、潦香椿、煎香椿饼、 椿苗拌三丝、椒盐香椿鱼、香椿鸡脯、 香椿皮蛋豆腐、香椿拌花生、凉拌香椿等。
香椿中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高， 因此无论凉拌、炒、腌制还是炸香椿鱼， 烹调前最好先焯烫一下。
枸杞叶 说到养生，大家都很流行用枸杞泡水喝。 其实，枸杞叶的营养价值更高！
枸杞叶可以凉拌、煮汤，也可以炒鸡蛋。 枸杞叶猪肝汤更是美味的护肝佳肴。 常吃可以养肝明目、软化血管。
虽然枸杞叶有很好的滋补作用， 但枸杞性甘，温和， 用量过度能造成上火， 正在感冒发烧、身体有炎症、 腹泻的人最好别吃。
木棉花 “几树半天红似染，居人云是木棉花” 每年这个季节 广州的木棉花都开的特别火热
木棉花是可以食用的 老广们最爱的就是用木棉花煲汤 木棉花不仅美味还有清热、祛湿的功效
整理编辑丨深圳全攻略，转载请注明 资料来源 丨今日花都、网络 |
|
|
