这菜只能用一个字来形容,贵,一盆菜30元。 我们这菜场上,有一个摊位,专卖时鲜菜,这不,这几天又出新菜了,那阿姨每天见我买菜就喊,“丫头,买点这个吃吃,好吃老。”我一看,这菜我还真心没见过,问阿姨什么菜,阿姨告诉我说是高笋,说你可以百度搜一下,暗暗大笑,阿姨也会用百度搜索,我跟阿姨说我过几天来买。今天婆婆来我家了,正好要买她秋葵,就顺便买了半斤,回家给婆婆尝尝鲜,阿姨说这菜饭店都卖七八十一盆的。看看一小把菜,想想怎烧呢,半斤高笋炒炒只有一小碗,加上三个鸡蛋炒炒能来个一大盆。回来炒好后端上桌,婆婆直夸这菜好吃,又嫩又鲜,一会功夫吃了一半,问我这菜多少一斤,我说60,足足把婆婆吓了一大跳,说我太败家了,不会过日子,我说我平时也不买,今天她来才特意买的。小编觉得,这好人真心难做。不过这菜真的很好吃,今天小编就教大家做这道比肉贵的蔬菜。 鸡蛋炒高笋 材料:高笋300克、鸡蛋3个,中椒1个、盐4克、料酒少许、虾粉少许 步骤: 1.准备食材。 2.先说说这个高笋,来个特写,60元一斤,就这点花了我30元,细细的,比蒲笋还细,颜色有点发绿。百度了才发现,这个应该就是茭白的嫩芽,难怪这么贵。 3.鸡蛋打入碗中,加1克盐和少许料酒搅拌均匀备用。 4.高笋切成3厘米长的小段。 5.中椒洗净切成丝。 6.热锅热油放入蛋液。 7.鸡蛋翻炒均匀存出备用。 8.热锅热油放入高笋。 9.加入盐翻炒均匀。 10.放入炒好的鸡蛋。 11.放入中椒。 12.加少许鸡粉翻炒均匀。 出锅上桌 鸡蛋里我放了点料酒是为了去腥,蛋液下锅,可以用一双筷子快速的把蛋液搅拌散开,这样炒出来的鸡蛋片大而薄。 |
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