糖尿病人除了运动和药物治疗外,最关键的一环就是饮食控制。营养要均衡,总量要控制:控制热卡、控制碳水化合物、脂肪、胆固醇的摄入。 虽然食物有千千种,但不外乎这几类:茎叶瓜果类蔬菜、水果、地下块根类、谷类、干果类、肉类。那么,这些食物中,哪些对糖尿病血糖血脂的比较好呢。 一、茎叶瓜果类。这类蔬菜全部不含胆固醇、且低脂低热量。每一百克的可食用部分(指去皮去籽之后)的热量只有十几到二十几千卡,脂肪的含量通常只有零点几克。热卡最低的是冬瓜(11千卡/100克)、莴笋(14千卡/100克)葫芦瓜(15千卡/100克),因此非常适合糖尿病病人。蔬菜中只有红心萝卜、胡萝卜的热卡比较高,但也只有37千卡/100克,可放心食用。 二、水果类。与茎叶瓜菜类相似,不含胆固醇、低脂肪。碳水化合物含量略高,每百克可食用部分(去皮去籽)的总热卡普遍在三十几到五十几千卡,从高到低依次是猕猴桃、苹果、火龙果、柑橘、桃、樱桃、梨、李、葡萄、柚子、菠萝、杏、李、哈密瓜。糖量和热量最低的水果有:西瓜最低(25千卡/100克)、番木瓜(27千卡/100克) 三、富含淀粉的地下块根类:每百克可食用部分的热卡由高到低依次是木薯(116千卡)、红薯(99千卡)、藕(70千卡)、土豆(76千卡)、荸荠(59千卡)、山药(56千卡)。也是都不含胆固醇的低脂食物。可作为主食的部分替代品、减少主食的摄入量。
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