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我们的奶奶和母亲多年来将有用的厨房小窍门传递给了下一代。在互联网时代这一类的生活小技巧正变得越来越多。但是这些厨房的小技巧真的很好和有效吗？ 妤姐决定根据自己的经验测试它们。并判断出实验结果。 1、为了使面团更大，放醋、小苏打
为了揭穿这个生活常识，我们没有烤馒头，但准备了“化学过程”。所以，为了让苏打水能够表现为发酵粉，它需要一个酸性环境。作为反应的结果，二氧化碳被释放-它也应该添加一个测试脚本。问题在于二氧化碳在进入面团之前蒸发。 理想情况下，你需要将苏打水与干燥的原料混合，然后将酸与液体混合，然后快速混合两部分并烘烤。作为一种酸，最好不要使用酸奶油、酸牛奶或柠檬汁。或者干脆买一袋面粉发酵粉。 结论：无效。 2、为了让蛋易于清洗，你需要在烹饪后将它们放入冷水中
鸡蛋煮熟后，将外壳清洗干净，对很多人来说，这就是一门艺术。只要将鸡蛋浸入冷水中显然是不够的。 厨师Kenji Lopez-Alt在过去几年里已经烹制了数千个鸡蛋，以找到完美的烹饪技术。他建议把鸡蛋放入沸水中，而不是像大家习惯的那样，放入冰凉的地方。我们这样做了：当鸡蛋在沸水中沸腾时，鸡蛋清理得更好。然而，值得注意的是：由于温度的差异，鸡蛋可能会破裂。 这里有几个秘密：
结论：有效，但也有其他规则。 3、为了使肮脏的锅易于清洁，你需要在其中煮沸盐溶液
有建议让家庭主妇用以下方式清洁烧焦的锅：从中间加水、盐和煮沸。但这个建议并没有减轻我们不幸的平底锅的命运：灰烬就像它本身一样，而且一直存在。另外，盐的腐蚀性浆料对不锈钢有害。 更有效更简单的方法：用温水浸泡平底锅，晚上离开，而且在早晨它会清理得更好，不管你怎么弄脏它。 结论：无效。 4、去掉手和盘子上鱼腥味，你需要用冷水冲洗它们，然后用醋或柠檬擦
很难摆脱鱼的气味，甚至洗涤剂并不总能帮到你。古老的忠告在欢呼声中起作用：用流水冲洗表面，然后用柠檬汁擦拭。醋的弱溶液也有助于解决这个问题。 结论：有效。 5、切洋葱而不掉眼泪，你需要在冷水中扣刀
切洋葱总是有很多麻烦：在切割过程中它会分裂，它会让你情不自禁的呜咽。建议用湿刀切洋葱，定期润湿洋葱。 这个技巧一般是有效的，但这一切都取决于洋葱的“燃烧”和你的眼睛的敏感度：尽管采取了所有措施，但我们仍然很难抵抗。因为，时不时的在水中扣刀并不是完全方便的。 结论：总的来说，它是有效的。 6、为确保马铃薯煮完后彻底清洁，应在冰水中放置几分钟
当马铃薯煮沸并排出多余的水时，它们会很好地冷却，然后才能进行剥皮。但马上剥皮就不是那么好玩了：皮会严重脱落并粘在手指上。 为了便于操作，有以下方法：将煮土豆浸入冰水中几分钟，然后清洗干净。它确实有效：土豆冷却适当，并且由于潮湿，果皮被清理就没有问题了。但是，土豆会变得有点水，并不是每个女主人都会喜欢这种方式。诚然，我们没有注意到外观或口味上的很大差异。 结论：有效。 7、为了快速冷却热饮，你需要把它放在撒盐的冰盆里
简单的物理学在这里工作：加入盐时，冰融化，但温度降低。这种混合物真的可以在几分钟内冷却一杯热饮，我们的蜜饯在5分钟内变得几乎结冰了。 结论：有效。 8、你需要用沸水泡洋葱
很少有人喜欢菜中洋葱的苦味。“中和”可以如下：在切碎洋葱后，放入一个小碗中，用开水倒入。放置1-2分钟，然后沥干。 结论：有效。 切洋葱的一些技巧：
有时候蔬菜皮太紧贴洋葱。为了不弄乱并且不用刀子清理它，只要去除顶层。我们试过了，它确实有效。 切勿切割洋葱的“尾部”：切割时握住它非常方便。
如果你不想失去你的手指，那么永远不要握住洋葱，如左图所示，切割自己的风险太大。弯曲你的手指并牢牢握住洋葱。 9、让鳄梨不变暗，你需要与洋葱片一起存放
我们无法忽视这一建议，鳄梨虽然贵，但真的很有营养。许多人知道，如果你将一半的鳄梨放入冰箱至少一天，它会很快变暗。为避免这种情况，一些家庭主妇建议将鳄梨和一片洋葱一起存放。 我们测试了这个简单的方法，这就是3天后发现的：洋葱没有保留水果的外观。另外，半鳄梨稍微多了一些洋葱味，估计大多数人不会喜欢。或许更有效的方法是，将鳄梨放置在紧密封闭的包装。 结论：无效。 |
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