炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油？

喜欢吃糯米的朋友会买些汤圆解馋，糯米可以补脾胃对于中气下陷有一定治疗效果，汤圆软糯吃起来很方便，油炸汤圆风味不同，沾上白糖吃更加美味。炸汤圆难免溅油，很是苦恼，我有办法很管用希望和朋友们分享。

炸汤圆怎么不溅油

记得小时候家里炸过元宵，没觉着有溅油的问题，因为小时候元宵是现做的，家里油少，所以不会出现溅油的现象。元宵和汤圆的道理一样，掌握好了不会溅油，我们从两方面分析。

1、汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。具体操作，热锅中放入少量食用油，油温不要太高，火力不要太大，先放几个汤圆试一下，如果有点溅油可以盖上锅盖，身体尽量不要贴着锅上方防止油溅到脸上，经过处理的汤圆不会溅油。

2、汤圆是冷冻的，一定注意完全化开，如果发硬没有完全化开的汤圆，溅油的可能性非常大，汤圆往往因为炸制过程中，油中有水，砰砰的溅油是很危险的。可以买一些糯米粉，完全化开的汤圆一定有些湿，在汤圆上扎几个眼，然后在糯米粉滚一下吸收一下水份，这和我们平时炸丸子一样的道理，丸子肉馅也是湿的，沾上干淀粉或者面粉就不会溅锅。

实际操作如下，热锅中放入食用油，注意油温和火候，方法同上炸制金黄即可食用。

还有一种更加奏效的方法，可以把完全化开的冷冻汤圆，扎几个眼，沾上糯米粉后在裹上一层芝麻，溅油的可能性非常小，还更加美味。