导语：汤圆不要水煮了，教你新吃法，比水煮香多了，上桌一家老小抢着吃明日元宵佳节，吃汤圆是一个非常重要的风俗习惯，家家户户老百姓都少不了要吃汤圆，而汤圆怎么吃才好吃呢？煮汤圆是往常我们家总会做的一种，不过在前段时间偶然学会了炸汤圆的做法后，便决定今年的元宵节汤圆炸着吃，香酥的炸汤圆每次一上桌都会被家里的老人和小孩抢着吃，可见其魅力所在，不过炸汤圆虽说是好吃，但制作却需要技巧，很多人因为没有掌握好方法，从而使得炸的汤圆总是开裂，这样的汤圆当然不会受到家人喜欢了，下面我要分享给大家的便是炸汤圆的方法，用上一个小技巧，汤圆便会个个空心酥脆，好吃还不会开裂。  炸汤圆的做法：备用食材：糯米粉200克，白砂糖40克，黑芝麻80克，温水适量；  制作过程：第一步，糯米粉准备出适量，将其放入碗中，分次少许加入温水，将其揉成一个光滑的糯米面团，然后盖上一张保鲜膜静置松弛一会，在松弛面团的过程中，准备馅料；  第二步，黑芝麻事先烤熟后，加上点白糖，放入在料理机中，将其研磨成粉状，喜欢花生的也可以加上点，然后在打好的黑芝麻末中加上点黄油，充分搅拌均匀后放入在冰箱中冷冻至凝固；  第三步，糯米面团分成一个个大小适中且均匀的面剂子，然后将冷冻好的黑芝麻馅也分成小团子，包入在糯米面团里面捏好揉圆，按照这个方法依次做好所有的，汤圆便做好了；  第四步，准备一个小碟子，放入适量的面包屑，先拿起一个包好的汤圆，用牙签在上面扎一些小孔，然后再放入在面包屑中裹一圈，按照这个方法处理好其余的，当然喜欢芝麻的可以粘裹白芝麻；  第五步，在锅中添上油，待将油烧至5成热的时候，将粘裹面包屑的汤圆逐个下入锅中小火开始炸，待其浮起的时候，用锅铲轻轻按压，让其受热均匀，待汤圆完全鼓起的时候即可捞出享用。 小编总结：每次吃汤圆，用油炸的方法做总是要比水煮的受欢迎，可能人们对于金黄香酥的食物总是没有抵抗力的，不过自己在家做的油炸食品，可以保证油不会重复使用，吃着也会更加放心一些，学会油炸汤圆的做法，就不要再只会水煮了，油炸的吃着更加美味，上桌后也能受到家人的欢迎，今年比较特殊，不能出门，所以还不如自己亲手学着做汤圆，在家就可以开心过元宵节，当然了不出门也是我们可以为国家做出的贡献，希望大家可以携手共渡难关。 烹饪小技巧：1、炸汤圆容易开裂？用上1个小技巧，将汤圆包好后，用牙签在上面炸些小孔，这样做在油炸的过程中，汤圆遇到热油可以很好放气，不会因为膨胀爆裂，如果是冷冻的汤圆，需要先煮熟，然后扎孔下锅炸； 2、糯米面团需要用温水和面，并且松弛一会，这样汤圆的皮会更加柔软好吃，馅料可以根据个人的喜好搭配，芝麻的、花生的都可以，当然也有人不喜欢有馅的也是可以； 3、炸汤圆的时候，差不多5成热油温就要下锅，并且在炸的过程中，汤圆浮起的时候就需要用勺子轻轻按压，如此反复，炸汤圆的口感也会更加好。 如果你认为汤圆的这个新吃法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！ |
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