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用玉米面做发糕营养又健康，以前家里有玉米面的时候，我就会经常做点发糕来吃，孩子们也很是喜欢，蓬松柔软又健康的发糕，用蒸锅就能搞定，做法虽简单，味道也很不错哦！下面来分享详细做法。 食材： 面粉300克 玉米面150克 白糖20克 酵母3克 泡打粉2克 烹饪技巧及做法： 1、把玉米面放入一个容器中，在热水中加入白糖，用筷子把白糖搅拌融化，再把热水倒入玉米面中，水要分次倒入，用筷子搅散，放凉再用。 2、把酵母倒进温水中，用筷搅拌一下，酵母完全溶解。 3、等玉米面放凉后，放进面粉和酵母水，揉成光滑的面团。 4、在一个耐高温的容器里里，抹上一层食用油，放揉好的面团，压扁，盖上保鲜膜，放在温暖地发酵。 5、在发酵面的时间把红枣洗净，去核切小粒，或用料理机打碎。 6、面团发酵到1.5至2倍大时，洒上红枣粒，用手轻轻压实. 7、蒸锅倒入水，大火水烧开后，放入面团转中火蒸30分钟。 8、将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米的块，即可食用。 |
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