 要去吃正宗的西餐 首先需要学习正确的西餐礼仪 每个杯子勺子叉子各代表什么 如何表示'我已经吃好了' 或者是'我还没吃饱'？ 沙拉、面包、主菜的正确吃法是怎样 今天肉肉就带大家学习掌握正确的吃西餐姿势 如何入座  进入西餐厅后，服务生会带你入座，千万不要自己冒然入位。 而男士可帮助女士拉开椅子协助入座，一般情况下应该由椅子左侧入座。座位的安排是离出口最远的位置为上位。 餐具这样摆  我们先来看看一套完整西餐具的分类： 餐巾 Napkin 魚叉 Fish Fork (1).如图最中间的为摆饰盘也称展示盘，餐巾应放于摆饰盘的上面或左侧。 (2).盘子右边摆刀、汤匙，左边摆叉子。可根据用餐顺序（前菜、汤、料理、鱼料理、肉料理、将所需的餐具由外侧至内使用）。 (3).所有玻璃杯摆右上角，其中最大的是装水用的高脚杯，再次是装红葡萄酒所用的杯子，而细长的玻璃杯是装白葡萄酒所用，每一餐根据不同情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。 (4).面包盘和奶油刀置于左手边，装饰盘对面要放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。 刀叉的使用方法  (1).西餐礼仪讲究右手拿刀，左手拿叉。如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手。 (2).如果在用餐中有急事而离席时，可选择把刀叉摆成八字型挂放在餐盘上。如果用餐结束，可将刀叉平行的放在盘上一侧。 食用牛排的礼仪  (1).西餐中，食用牛排的礼仪特别重要。 其中，正确的食用姿势与切牛排时适当的角度非常重要。两侧手肘过高会使刀叉角度过大;相反地，如果手肘过低又会让刀叉变成倒下状态，所以没有办法将牛排切好。 而切出一块好吃的牛排，应该将肩膀与手腕放松，两臂不要张开，刀与餐盘的角度保持在15度左右。 为此肉肉特意归纳了七个要点： · 面向牛排端正坐好; · 肩膀与手腕放松; · 两臂贴着身体; · 手肘不要过高或低; · 刀叉与餐盘呈倾斜角; · 以叉将料理紧紧按住; · 轻轻地移动刀子，压住时再用力。 切牛排应由外侧向内。如果一次没有切好，可以再切一次，不能用拉锯的方式切，千万不要拉扯，切记不要发出声响，切出的肉大小应该以一口为最好。 (2).嚼牛排时，两唇合拢，不要出声，也不要用刀叉比画。 (3).吃肉时切一块吃一块，勿将肉全部一次切小块，会导致肉汁流失，和肉内温度下降。 食用面包的礼仪  (1).面包的位置应放在主菜的左侧。食用时左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着撕好的小块，用右手涂抹奶油。 (2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油，可将面包用手撕一小块沾加了调味料及香料的橄榄油吃。面包切忌用刀子切割。 食用沙拉的礼仪  (1).沙拉盘应该放在主菜盘的左边。 (2).美国人在食用主菜前食用沙拉，而对于欧洲人来说，沙拉是在主食后食用。 (3).沙拉要用叉子吃，如果菜叶太大，可用刀在沙拉盘中切割，然后再用叉子吃。 食用鱼、虾、海鲜的礼仪  (1).食用半只龙虾时，应左手拿叉，将虾尾叉起，右手拿刀，插进尾部，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再用刀切开食用。龙虾脚可用手指撕去虾壳再食用。 (2).吃鱼片应以吃一片切一片为原则，当然也可以使用右手持叉进食，也可以使用专门鱼刀。 (3).食用有骨头的全鱼时，应该先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。 (4).去除鱼骨，要用刀叉，不能用手。如果口中有骨刺，要用手合拢的捂住唇再将骨刺取出放在盘子上。 (5).在食用全鱼时，吃完鱼的上层，不要将鱼翻身，应该用刀叉剥掉鱼的龙骨再吃下层鱼肉。 (6).如果盘中附带柠檬片，要使用刀叉挤出柠檬汁。 食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水。 喝汤的礼仪  (1).西餐的汤有浓汤和清汤之分，比较正式的西餐厅在供应清汤时会使用椭圆形汤匙及汤杯，供应浓汤时使用圆形汤匙和宽口汤盘。 (2).拿汤匙的姿势应该由内向外舀食。 (3).在喝汤时，千万不要发出声音。如果太烫，不能用嘴把汤吹凉。可以轻轻摇动汤让它变凉。 (4).如果食用完毕，应该把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或者放在盘中。可以把汤匙的柄放在右边，汤匙凹陷的部份向上。 食用水果点心  (1).蛋糕或派、饼，用叉，较硬的面包用刀切割后，再用叉。 (2).冰淇淋、布丁要用匙。小块硬饼干可以用手。 (3).颗粒的水果可以用手抓，比如葡萄。如果需要吐籽，应该先吐在手中，再放到碟子里。 (4).比较多汁的水果应用匙食用。比如西瓜。 (5).在吃完水果时，服务生会上洗手钵，里面的水，仅供洗手用。而且只用来洗手指。千万不要将整个手伸进去。 喝咖啡及茶的礼仪  喝咖啡时，用食指和拇指端起来喝，不要端起咖啡底盘，不要用咖啡匙舀起咖啡。 还想了解更多“美国见闻”吗？ 关注“美国肉类出口协会”就好啦~ |
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